شامی کباب به سبک تبریزی های عزیز!
امروز طرز تهیه شامی تبریزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
شامی کباب ها یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین دسته های آشپزی هستند که خیلی ساده و سریع تهیه می شوند و اغلب از گوشت قرمز چرخ شده یا مرغ برای تهیه آن استفاده می شود. شما می توانید این شامی کباب خوشمزه را به روش تبریزی با ترکیب گوشت و لپه تهیه کنید که بسیار خوشمزه است و گزینه خوبی برای نهار یا شام است. شما می توانید شامی تبریزی را به همراه نان تازه یا برنج سرو کنید.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
لپه ۱.۵ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
زعفران به مقدار لازم
آب ۲ پیمانه
روغن برای سرخ کردن
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه شامی تبریزی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید لپه را از یک ساعت قبل خیس کنید تا نرم شود و پف کند این کار برای پخت راحت لپه انجام می شود. در ادامه باید لپه را به همراه ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و زمان دهید تا پخته شود و بعد از صافی رد کنید و صبر کنید تا آب اضافه کشیده شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید لپه را داخل غذاساز یا با کمک چرخ گوشت خرد و له کنید تا پودری شود و بعد گوشت و ادویه های گفته شده و کمی زعفران را اضافه کنید هم بزنید و در انتها تخم مرغ ها را شکسته و به مواد اضافه کنید و برای چند دقیقه خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: سرخ کردن
در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن ریخته و صبر کنید تا سرخ شود و بعد از مواد به اندازه یک گلوله بردارید و به آن به شکل گرد یا بیضی فرم دهید و داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف سرخ شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و روی کاغذ روغن گیر قرار دهید و به همراه گوجه سرخ شده و نان تازه سرو کنید. نوش جان
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
