طرز تهیه کیک پای سیب با ماست | خیلی خوشمزه س!

کیک پای سیب با ماست یکی از کیک های بسیار خوشمزه و با پف و طعم عالی می باشد که شما می توانید به صورت قالبی داخل یک ظرف مواد را بریزید و این کیک را تهیه کنید و یا می توانید به صورت تک نفره مواد را داخل قالب های کوچک مخصوص پای سیب بریزید و این کیک را تهیه کنید. کیک پای سیب با ماست با عطر و مزه سیب و دارچین فوق العاده می شود و به دلخواه می توانید کمی کشمش پلویی نیز به مواد اضافه کنید تا مزه بهتری داشته باشد.

مواد لازم

تخم مرغ ۴ عدد

شکر ۱ و ۱/۴ پیمانه

ماست ۱/۲ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

آرد ۲ پیمانه سر صاف

بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری

وانیل ۱/۴ ق چای خوری

پودر دارچین ۱ ق چای خوری

سیب ۳ عدد

شکر اضافی ۲ ق سوپ خوری

کشمش پلویی ۲ ق سوپ خوری

هل سابیده شده ۱/۲ ق چای خوری

طرز تهیه کیک پای سیب با ماست

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا سیب ها را پوست کنده و رنده کنید و دو قاشق شکر اضافی دستور را به همراه پودر دارچین روی سیبها پاشیده و با حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه بپزید تا جایی که شکر ها ذوب شده و سیب ها کمی پخته و موادمان به حالت مربایی درآید و کشمش را شسته و افزوده و از روی حرارت بردارید و نیمی از هل ساییده را افزوده و همزده و کنار می گذاریم تا خنک شود.

همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و بعد زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید، سفیده را با نیمی از شکر هم بزنید تا سبک و ابری شود و زرده ها و نیم دیگر شکر و وانیل را هم بزنید به مدت ۵ دقیقه تا کرم رنگ و کشدار شود و روغن مایع و ماست و نیم دیگر هل را افزوده و چند ثانیه هم میزنیم و در نهایت آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و به مواد افزوده و در حد ترکیب شدن هم بزنید و سفیده را در دو مرحله افزوده و دورانی هم بزنید.

داخل قالب های پای سیب را کپسول کاغذی قرار داده و مقداری از مایه ی کیک داخل کپسول ها ریخته و یک قاشق از مارمالاد سیب و کشمش روی مایه ی کیک قرار داده و کمی دارچین پاشیده و یک قاشق مایه ی کیک روی مارمالاد بریزید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.

قال ها را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه قرار دهید تا کیک ها پخته و طلایی شود، برای پخت بدون فر نیز باید مواد را داخل قابلمه بریزید و از مایه سیب و کشمش بریزید و مابقی مواد را ریخته و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود. بعد از پخت صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد از قالب خارج کنید و روی آن به دلخواه پودر قند بپاشید و سرو کنید. نوش جان