دستور تهیه نان پیاز ایتالیایی؛ ترکیبی خوش‌طعم برای میزهای مهمانی
نان پیاز ایتالیایی یکی از پیش‌غذاهای محبوب و آسان در میان انواع فست‌فودهای خانگی است که با ترکیب پیاز، ادویه و خمیر نان تهیه می‌شود.
این نان که شباهت زیادی به نان سیر دارد، به‌جای سیر از پیاز استفاده می‌کند و گزینه‌ای مناسب برای جشن‌ها، مهمانی‌ها و میزهای پذیرایی است.
برای تهیه این نان به یک و نیم پیمانه آرد سفید گندم، دو عدد پیاز قرمز متوسط، نصف پیمانه روغن مایع، نصف پیمانه آب، نوک قاشق چای‌خوری بکینگ پودر و ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن و پودر سیر به مقدار دلخواه نیاز است.
در گام نخست، آرد، نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن، پودر سیر و بکینگ پودر را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و سپس روغن و آب را به آن اضافه می‌کنیم. مواد را با همزن دستی هم می‌زنیم تا مایه‌ای یک‌دست به‌دست آید. در ادامه، پیازهای خلال‌شده را به این ترکیب اضافه کرده و مجدداً مواد را خوب با هم ترکیب می‌کنیم.
قالب گردی را آماده کرده، کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده و روی کاغذ را کمی چرب می‌کنیم. مایه نان را در قالب ریخته و آن را به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد که از پیش گرم شده قرار می‌دهیم تا روی نان طلایی شود و کاملاً بپزد.
پس از خارج کردن از فر، نان پیاز را می‌توان با انواع سس یا دیپ دلخواه سرو کرد. این نان ترد و خوش‌طعم، طرز تهیه‌ای ساده دارد و با صرف زمان کم، به راحتی در خانه قابل آماده‌سازی است.
چند نکته برای بهبود کیفیت نان وجود دارد: اول آنکه بافت خمیر باید اندکی شل باشد، و در صورت سفت بودن، کمی آب به آن اضافه شود. همچنین هرچه نان نازک‌تر تهیه شود، تردتر و خوشمزه‌تر خواهد بود. در نهایت، برای طعمی غنی‌تر می‌توان پیش از پخت، کمی پنیر پیتزا روی خمیر پاشید و سپس آن را در فر قرار داد.
