طرز تهیه ماهی کنجدی؛ غذای دریایی ترد و خوشمزه بدون نیاز به فر

اگر به دنبال یک غذای دریایی خوش‌طعم و متفاوت هستید، ماهی کنجدی انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب ماهی تازه، کنجد، آرد سوخاری و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای یک وعده سالم و دلچسب است. طعم خاص و روش پخت اصولی این خوراک، آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است.

ماهی ها و غذاهای دریایی خواص زیادی برای سلامتی دارند و از گوشت قرمز مفیدتر هستند. ماهی های کوچک به خاطر ریز بودن آن ها، می توان به طور درسته آن ها را سرخ کرد. در این دستور ماهی ها را در کنجدو پودر سوخاری غلتانده و با کنجد سرخ می کنیم که کنجد به خاطر طبع گرمی که دارد طبع سرد ماهی را تعدیل می کند. همچنین کنجد خواص زیادی دارد که در کنار ماهی، طعم فوق العاده ای به غذا می دهد.

دستور پخت ماهی کنجدی

مرحله اول

برای تهیه خوراک ماهی کنجدی خوشمزه ابتدا پولک های ماهی ها را به آرامی با یک کارد تیز می گیریم. سپس شکم ماهی را شکاف داده و برش می زنیم و محتویات شکم ماهی ها را خارج می کنیم و با آب تمیز می شوییم.

مرحله دوم

در این مرحله یک کاسه مناسب بر می داریم. در ادامه سرکه و روغن زیتون و آبلیمو و نمک و فلفل سیاه را با هم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شود. سپس ماهی ها را به آن اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا روی کاسه را می پوشانیم و به مدت دو ساعت در این سس در یخچال، استراحت می دهیم تا مزه دار شود. یک بشقاب بر می داریم. آرد سوخاری و کنجد و کمی نمک و پودر پاپریکا را اضافه می کنیم. سپس با یک قاشق مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم

در این مرحله ماهی ها را در این مخلوط می غلتانیم. یک تابه بر می داریم و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. سپس ماهی ها را درون تابه سرخ می کنیم. ماهی ها را می توان در کنار سبزی پلو یا کته، سرو نمود.