آموزش یک غذای ساده و همه پسند!
امروز طرز تهیه کرپ بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
کرپ بادمجان یکی از غذا های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه و برای مهمانی ها و مجالس مختلف تهیه کنید. کرپ بادمجان از دو قسمت تشکیل می شود، شما باید ابتدا مواد میانی را تهیه کنید و بعد مواد بادمجان را داخل آن قرار دهید و با سس دلخواه به صورت تک نفره سرو کنید. کرپ بادمجان یک نوع فینگرفود نیز حساب می شود و برای تولد نیز گزینه خوبی می باشد و شما می توانید مواد میانی را به دلخواه تغییر دهید و از سبزیجات مختلف استفاده کنید.
مواد لازم برای مواد میانی کرپ بادمجان
بادمجان ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
قارچ ۵ عدد
مرغ نگینی ریز به دلخواه
پنیر پیتزا ۱/۲ پیمانه
رب ۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر به مقدار لازم
مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد 3 ق غذا خوری
روغن مایع ۱ ق غذا خوری
ماست ۲ ق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
آب ۴ ق غذا خوری
نمک نوک ق چای خوری
طرز تهیه کرپ بادمجان
مرحله اول: تهیه مواد میانی
ابتدا باید مواد میانی را تهیه کنید برای این کار بادمجان ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و برای ۱۵ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید تا نرم شود و بعد مرغ نگینی شده و خرد شده را به همراه ادویه ها و پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ پخته شود. در ادامه باید فلفل دلمه خرد شده و قارچ اسلایس شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و مواد را از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم: تهیه کرپ
در ادامه باید تخم مرغ را به همراه نمک و ماست داخل کاسه ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد روغن مایع و آب را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها آرد و بیکنیگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید تا مایه نسبتا شل ولی کشدار بدست بیاید.
مرحله چهارم: تهیه کرپ بادمجان
در ادامه باید داخل یک تابه گرد ۳۰ سانتی کمی روغن ریخته تا داغ شود و بعد از مواد کرپ با ملاقه بریزید و داخل تابه ریخته و صبر کنید تا یک طرف آن پخته شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. از مواد میانی را روی نصف کرپ ریخته و روی آن پنیر پیتزا بریزید و نصف دیگر کرپ را روی آن بیاورید و با کفگیر فشار دهید و تا کرپ فیکس و پنیر ذوب شود. سپس از تابه خارج کنید و بدین ترتیب همه کرپ و مواد میانی را تهیه کنید و با سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
