با این ادویه غذاتو خوشمزه تر کن | طرز تهیه ادویه مرغ!

همه افراد علاقه دارند که غذایشان عطر و طعم بی‌نظیری داشته ‌باشد. یکی از مواردی که به غذا عطر و طعم خاصی را می‌دهد چاشنی‌ها و ادویه‌جات هستند. با استفاده از ادویه‌های مختلف می‌توان طعم‌های متفاوت و دلنشینی داشته ‌باشید. یکی از انواع گوشت های پرطرفدار به خصوص در ایران، گوشت مرغ است. گوشت مرغ را می‌توان در انواع غذاهای متفاوت استفاده‌ کرد. اما همه می‌دانیم که مرغ دارای بوی خاصی است که سعی می‌کنیم آن را از بین ببریم. برای این کار باید از ادویه مرغ استفاده ‌کرد. همچنین استفاده از آن به مرغ عطر عالی و طعم ویژه‌ای می‌دهد. در ادامه چندین روش طرز تهیه ادویه مرغ آمده است.

مواد لازم ادویه مرغ

✅ تخم گشنیز ۵ واحد

✅ زیره سبز و فلفل قرمز هرکدام ۲ واحد

✅ پودر سیر، زنجبیل و نمک هرکدام ۱ واحد

✅ فلفل سیاه نیم واحد

✅ زردچوبه ۲ پنجم واحد

✅ پودر پیاز و دارچین هرکدام یک پنجم واحد

✅ هل ۲ یا ۳ عدد

✅ به‌ازای هر واحد بهتر است از قاشق سوپ‌خوری یا قاشق چای‌خوری استفاده ‌کنید.

طرز تهیه ادویه مرغ

اول باید بگذارید عطری که هر ادویه دارد رها شود. به این منظور تخم گشنیز، چوب دارچین، زیره، هل و فلفل سیاه را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله می‌گذارید و آنها ار تفت می‌دهید. بهتر است شعله ملایم باشد. حواستان باشد ادویه‌ها را به‌طور یکسان هم بزنید که مواد نسوزند. صبر کنید تا زیره کمی تغییر رنگ کند.

زمان آن رسیده که مواد را پودر کنید. برای این کار از آسیاب برقی و هاون می‌توان استفاده‌ کرد. مواد دیگری که حالت پودری داشتند را به اینها اضافه می‌کنید و به‌خوبی مخلوطشان کنید. حالا همه ترکیب را داخل طرف شیشه‌ای ریخته و درب آن را حسابی سفت کنید. این‌گونه هوا به آن نمی‌رسد و عطر آن باقی می‌ماند.

ادویه مرغ نوع دوم

در این نوع از سبزیجات معطر بیشتری استفاده شده ‌است. این سبزیجات بوی خاص و دلنشینی به غذا می‌دهند. در این ادویه سبزی‌هایی وجود دارد که به‌صورت خشک در بازار قابل تهیه هستند و شما می‌توانید آنها را به‌صورت پودر آماده بخرید. ولی بهتر است شما سبزی‌های مورد استفاده را تازه تهیه کرده و در خانه خود خشک‌شان کنید. زیرا ممکن است پودر سبزی در مغازه طولانی مدت مانده باشد و عطر خود را از دست داده باشد.

مواد مورد نیاز

✅ پودر پیاز و پودر سیر هر کدام ۱ واحد

✅ رزماری و فلفل پاپریکا هر کدام ۱ واحد

✅ ریحان و آویشن هر کدام ۱ واحد

✅ جعفری، فلفل قرمز و فلفل سیاه هر کدام نیم واحد

✅ نمک ۱ واحد

طرز تهیه ادویه مرغ

روش آماده کردن این ادویه بسیار آسان است. فقط نیاز است که شما همه مواد را با هم ترکیب کنید. همه سبزی‌های بالا باید کاملاً خشک شده و پودر آنها تماماً یکدست باشد. ترکیب را در طرف شیشه‌ای بریزید و درب آن را به‌خوبی سفت کنید.