تا حالا کیک شکلاتی لبو درست کردی؟| حتما امتحانش کن!

در اینجا دستور تهیه کیک شکلاتی لبو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

شکلات تلخ ۳۰۰ گ

آرد نول ۳/۴ پ

پودر کاکائو ۱/۴ پ

بیکینگ‌پودر ۱/۲ ق.چ

نمک ۱/۸ ق.چ

جوش شیرین ۱/۲ ق.چ

روغن نارگیل ۸۰ گ

تخم‌مرغ ۳ عدد

وانیل ۱/۴ ق.چ

پودر نارگیل ۲۸۰ گ

چغندر (رنده و آب‌گرفته‌شده) ۴۰۰ گ

شیر بادام ۳/۴ پ

شیره افرا ۱/۲ پ

کاور شکلاتی طبق دستور داده شده

۲ قاشق چای‌خوری پودر کاکائو، ۱۰۰ گرم شکر (نرم و دانه‌ریز)، ۱/۸ قاشق چای‌خوری نمک و ۱/۴ قاشق چای‌خوری وانیل را در ظرفی نسوز ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس ۲ عدد تخم‌مرغ (همزده‌شده) به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. ظرف را روی بخار آب جوش قرار دهید و هم بزنید تا شکر به خوبی حل شود. ۲۰۰ گرم شکلات تلخ تخته‌ای را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات تخته‌ای ذوب شود (روش بن‌ماری).

آماده سازی

فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. کف قالب دلخواه را با کاغذ روغنی بپوشانید.

روش تهیه

شکلات تلخ را در ظرفی نسوز ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شود (روش بن‌ماری). 

آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، نمک و جوش شیرین را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.

روغن نارگیل را به شکلات ذوب‌شده بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس آن را کنار بگذارید..

تخم‌مرغ و وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کرم‌رنگ شود، سپس پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا کاملاً غلیظ شود.

مخلوط آرد را به‌تدریج به مخلوط تخم‌مرغ بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

شکلات ذوب‌شده را همراه چغندر و شیر بادام به مایه بالا اضافه کنید و با لیسک مجدداً هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

مخلوط آماده‌شده را داخل قالب پوشانده‌شده از کاغذ روغنی، بریزید و یک ساعت در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزد.

پس از این مدت، کیک را از فر خارج کنید، بگذارید ۳۰ دقیقه بماند تا خنک شود. در این فاصله، کاور شکلاتی را آماده کنید. کاغذ روغنی را از قالب جدا کنید و کاور شکلاتی را به‌وسیله کاردک روی کیک بمالید. کیک شکلاتی لبو را برش بزنید و سرو کنید.