طرز تهیه خیارشور فوری | بهترین روش اینه!

در اینجا دستور تهیه خیارشور فوری را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

خیار قلمی کوچک ۵۰۰ گ

ترخون (پاک‌شده) ۳ تا ۴ عدد

شبت (پاک‌شده) ۳ تا ۴ شاخه

سرکه سفید ۵۰۰ م.ل

نمک ۴ ق.س

سیر ۳ حبه

دانه فلفل سیاه ۵ تا ۶ عدد

فلفل سبز تند ۲ عدد

روش تهیه

خیار، ترخون و شبت را بشویید سپس آن‌ها را ۳۰ دقیقه روی حوله کاغذی پهن کنید تا آب اضافی آن‌ها کاملاً گرفته و خشک شوند.

 ۵۰۰ میلی‌لیتر آب، سرکه و مقداری نمک را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نمک حل شود.

سیر، شبت، ترخون، دانه فلفل سیاه و فلفل سبز را در شیشه استریل‌شده مخصوص شور و ترشی بریزید.

خیارها را داخل شیشه بچینید طوری‌که سر  شیشه ۲ سانتی‌متر خالی بماند.

مخلوط سرکه را در شیشه روی خیار بریزید و در شیشه را محکم ببندید.

شیشه‌ها را داخل قابلمه‌ای قرار داده و تا نیمه، ارتفاع شیشه را با آب جوش پُر کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ۱۵ دقیقه بجوشد.

پس از این مدت، شیشه را از آب خارج کنید و بگذارید ۲ ساعت بماند تا خنک شود. خیارشور فوری پس از ۲ روز آماده مصرف است.