طرز تهیه کاری نخود | یکبار امتحانش کن!

در اینجا دستور تهیه کاری نخود  را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

نخود (خیسانده‌شده) ۴۵۰ گ

نمک و دانه فلفل سیاه (‌کوبیده‌شده) ب.م.ل

سیب‌زمینی (مکعبی خردشده) ۲ عدد

پیاز (نگینی خرد‌شده) ۲ عدد

شکر قهوه‌ای ۱/۲ ق.س

سس خردل ۲ ق.س

گوجه‌فرنگی (فیله و نگینی خرد‌شده) ۲ عدد

سرکه سفید ۱ ق.س

سیر (کوبیده‌شده) ۲ عدد

جعفری (پاک و خردشده) ۴۰ گ

لیموترش تازه (برش‌خورده) ب.ت.ل

میزان اعلام شده معادل ۲ حبه سیر می‌باشد

•    این خوراک آب‌دار نیست؛ اما در صورت نیاز، می‌توان مقداری آب به آن اضافه کرد.

•    در صورت تمایل، می‌توانید به کاری نخود، ۱۵۰ گرم ژامبون گوشت (مکعبی ریز خردشده) بیافزایید.

روش تهیه

نخود خیس و آبکش‌شده را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت ۳ ساعت بپزد. در اواخر پخت، کمی نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید.

فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.

نخود پخته‌شده را همراه سیب‌زمینی، پیاز، شکر قهوه‌ای، سس خردل، گوجه‌فرنگی، سرکه سفید، سیر، مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند سپس آن را داخل ظرفی نسوز و مخصوص فر بریزید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به‌مدت یک ساعت، در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزد. پس از پخت، ظرف را از فر خارج کرده، کاری نخود را در ظرف مورد نظر بریزید، جعفری را روی آن بپاشید و همراه چلو و لیموترش تازه، سرو کنید.