تا حالا اسم آش یخ رو شنیدی؟ | بیا اینجا تا بهت آموزش بدم

هوا کم کم، گرم می شود، شاید دوست داشته باشید غذایی متفاوت با غذاهای گرم زمستان را تجربه کنید، آش یخ که غذای مخصوص آذربایجان بوده، پیشنهاد خوبی است.

مواد لازم

برنج: ۱۰۰ گرم

ماست ترش محلی: ۵۰۰ گرم

سیر رنده شده: ۲ حبه

سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر): به میزان لازم

یخ: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه آش یخ

برنج را بشویید و ۲ – ۳ ساعتی در آب خیس دهید. سبزی‌ها را هم خوب بشویید و ریز خرد کنید.

بعد برنج را به همراه یک لیتر آب، نمک، فلفل و سبزی خرد شده، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شوند.

وقتی برنج به حالت شیر برنج در امد سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز، آش را از روی حرارت بردارید.

وقتی آش سرد شد آن را داخل یخچال قرار دهید و هر زمان که خواستید آش را سرو کنید یک ملاقه از آن را با دو ملاقه ماست ترش مخلوط کنید و یخ خرد شده را داخل آن بریزد و میل کنید.