کوکوی جدید براتون آوردم | طرز تهیه کوکوی باقالی!

 این غذای خوشمزه را کمتر کسی می شناسد و اکثرا کوکوهای معروفی همچون کوکو سیب زمینی و سبزی را بیشتر درست می کنند. اما اگر به مواد غذایی اطراف خود دقت کنید می بیند که کوکوهای مختلفی می توان تهیه کرد. کوکو باقالی یکی از این کوکوها است.

باقالی سرشار از فیبر بوده و به سلامت دستگاه گوارش کمک بسیاری می کند. با توجه به پروتئین بالای آن، وقتی با برنج پخت می شود یک غذای کامل است. کلسیم و پتاسیم موجود در باقالی از پیشرفت پوکی استخوان جلوگیری می کند. همچنین فشار خون بالا را نیز کنترل می کند. از خواص دیگر باقالی می توان به فسفر موجود در آن اشاره کرد که باعث بالا بردن هوش افراد به خصوص کودکان می شود.

این نکته را در نظر داشته باشید افرادی که بیماری فاویسم دارند نباید سراغ این غذا بروند. 

مواد لازم برای کوکو باقالی

باقالی 300 گرم

تره 150 گرم

شوید 100 گرم

جعفری 100 گرم

پیاز 1 عدد کوچک

تخم مرغ 4 تا 5 عدد

سیر رنده شده 3 حبه

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

طرز تهیه کوکو باقالی

مرحله اول: آماده کردن باقالی

ابتدا هر دو پوست باقالی را بگیرید و آنها را بشویید.  باقالی های پاک شده را با مقداری آب خوب پخته و آبکشی کنید. حدود نیم ساعت کافی است. سپس آن ها را داخل میکسر ریخته و له کنید. این کار را با گوشتکوب برقی یا دستی نیز می توانید انجام دهید.

مرحله دوم: آماده کردن سبزی کوکو

تا باقالی پخته می شود سبزی ها را پاک کرده و تمیز بشویید. وقتی آب آن ها کاملا از صافی رفت و خشک شدند خردشان کنید.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد کوکو

پیاز را رنده کرده و آب آن را کامل بگیرید. سپس داخل یک کاسه بزرگ بریزید. باقالی له شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و سبزی ها را هم به پیاز اضافه کنید. تخم مرغ ها را داخل یک کاسه دیگر خوب هم زده و به مواد کوکو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. با انجام این کار کوکوی شما خوب پف می کند.

مرحله چهارم: سرخ کردن کوکو باقالی

داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود. سپس با قاشق از مواد کوکو برداشته و با فاصله در تابه بریزید. اجازه دهید با حرارت ملایم هر دو طرف کوکوها سرخ شوند.