آشپزی | ترشی| زیتون با سس زرشک
زیتون با سس زرشک رو امتحان کردی؟| بیا تا بهت یادش بدم!
بیا اینحا تا زیتون با سس زرشک رو بهت یاد بدم.حتما عاشقش میشی.
به گزارش فرتاک نیوز،
مواد لازم زیتون با سس زرشک
- زیتون بدون هسته ۱۵۰ گرم
- سیر ترشی ۵ حبه
- آب سیر ترشی ½ لیوان
- زرشک ۲ قاشق غذاخوری
- رب انار غلیظ ½ لیوان
- گلپر ۱ قاشق مرباخوری
- روغن زیتون و نمک به مقدار کافی
طرز تهیه زیتون با سس زرشک
مرحله اول
برای تهیه زیتون با سس زرشک خوشمزه در ابتدای کار زرشک را درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۵ دقیقه خیس بخورد. پس از گذشت این زمان زرشک را درون آبکش می ریزیم.
مرحله دوم
در ادامه سیر ترشی را با گوشکوب به خوبی می کوبیم تا کاملا پوره شود، سپس به همراه زرشک، آب سیر ترشی و رب انار غلیظ درون یک کاسه مناسب می ریزیم. حالا گلپر و در صورت نیاز مقداری نمک اضافه می کنیم.
مرحله سوم
حالا برای طعم دهی بهتر سس، مقداری روغن زیتون به کاسه اضافه کرده و با گوشکوب برقی به خوبی میکس می کنیم تا سس یکدست و غلیظ شود. در ادامه زیتون های بدون هسته را با یک جسم کمی می کوبیم.
مرحله چهارم
زمانی که بافت زیتون ها از هم باز شدند، آنها را به سس اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا سس به خورد زیتون ها برود. در ادامه زیتون را درون یک ظرف درب دار ریخته و به مدت یک روز درون یخچال نگهداری می کنیم.
مرحله پنجم
در صورتی که از زیتون شور استفاده می کنید نمک را حذف کنید. باز کردن بافت زیتون ها باعث می شود سس به خورد زیتون ها رفته و طعم اصلی سس را بهتر به خود بگیرند. در نهایت به همراه غذا سرو می کنیم. نوش جان.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
