//
سیر سیاه گونه جدیدی نیست. در واقع همان سیر سفید معمولی است که در فر با دمای ۱۴۰ تا ۱۸۵ درجه فارنهایت (۶۰ تا ۸۷ درجه…
سیر سیاه سیری است که برای چند هفته طی شرایط کنترلشده در رطوبت و دمای بالا (۶۰ تا ۸۷ درجه سانتیگراد) نگهداری میکنند.…
سیر سیاه سیر خامی است که آن را برای چند هفته طی شرایط کنترلشده در رطوبت و دمای بالا (۶۰ تا ۸۷ درجه سانتیگراد)…
سیر خام طعمی تند و کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. سیر سفید معمولی اگر در دمای کنترل شده و بالا و رطوبت تخمیر شود تبدیل…
سیر سیاه (Black Garlic) به سیری گفته میشود که آنقدر جا افتاده و عمل آمده که طعمی شیرین، رنگی نزدیک به سیاه و بافتی…
سیر سیاه یکی از معجزات طبیعت است که از روند تخمیر یک ماهه سیر سفید به دست میآید.
مصرف سیر سیاه به دوران مصر باستان برمیگردد و همچنین از قدیم در طب سنتی هند و چین نیز کاربرد داشته است. حبههای پوست…