طرز تهیه کیک نارنگی خوشمزه با سس نارنگی
کیک نارنگی با عطر دلنشین و بافت نرم، یک دسر جذاب برای مهمانی‌هاست که به راحتی در خانه تهیه می‌شود.
به گزارش فرتاک نیوز؛ کیک نارنگی با عطر و طعم خاص خود، گزینه‌ای عالی برای عصرانه یا دسر مهمانی‌هاست. این کیک با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک دسر شیک و خوشمزه سرو شود.
مواد لازم برای کیک نارنگی
برای تهیه کیک نارنگی به مواد زیر نیاز دارید:
آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ پیمانه
آب نارنگی تازه: نصف پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
ماست ساده: نصف پیمانه
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
وانیل: نصف قاشق چای خوری
پوست رنده شده نارنگی: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس نارنگی
برای تهیه سس نارنگی به مواد زیر نیاز دارید:
آب نارنگی تازه: ۱ پیمانه
شکر: نصف پیمانه
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۲۰ گرم
پوست رنده شده نارنگی: نصف قاشق چای خوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه کیک نارنگی
مرحله اول؛ آماده کردن مواد: ابتدا تخم مرغ‌ها، ماست و آب نارنگی را حدود ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا خیلی سرد نباشند. آرد و بیکینگ پودر را دو تا سه بار الک کنید تا آرد سبک‌تر شود. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. قالب را با کمی روغن یا کره چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید.
مرحله دوم؛ هم زدن تخم مرغ و شکر: تخم مرغ‌ها را داخل کاسه بزرگی بشکنید. شکر و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی حدود ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا مواد کاملاً روشن، حجیم و کشدار شوند.
مرحله سوم؛ اضافه کردن روغن و ماست: روغن مایع را اضافه کنید و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس ماست را اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن آب نارنگی: آب نارنگی تازه را به مواد اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به آرامی مخلوط کنید. پوست نارنگی را رنده کنید و به مایه اضافه کنید.
مرحله پنجم؛ اضافه کردن آرد: آرد و بیکینگ پودر الک شده را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک و حرکت دورانی مخلوط کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و قالب را چند بار آرام روی سطح کار بزنید تا حباب‌های بزرگ هوا خارج شوند. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان بدهید تا کیک بپزد.
طرز تهیه سس نارنگی
مرحله اول: آب نارنگی را داخل یک قابلمه کوچک بریزید. نشاسته ذرت و شکر را اضافه کنید و قبل از روشن کردن حرارت با همزن دستی کاملاً مخلوط کنید.
مرحله دوم: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. بعد از چند دقیقه، سس شروع به غلیظ شدن می‌کند.
مرحله سوم؛ سرو کیک: کیک کاملاً خنک شده را در ظرف سرو قرار دهید. می‌توانید روی آن را با سس نارنگی بپوشانید یا سس را هنگام سرو روی هر برش بریزید.
نکات مهم برای تهیه کیک نارنگی
تخم مرغ‌ها را خوب هم بزنید تا حجم بگیرند. آرد را حتماً الک کنید تا کیک لطیف‌تر شود. آب نارنگی را صاف کنید تا هسته یا تکه‌های درشت پالپ نداشته باشد. هنگام رنده کردن پوست نارنگی، فقط لایه رنگی را استفاده کنید.
در فر را زود باز نکنید تا پف کیک نخوابد. سس را خیلی غلیظ نکنید، زیرا بعد از خنک شدن کمی غلیظ‌تر می‌شود. کیک را کاملاً خنک کنید تا سس به خوبی روی آن بنشیند.
سرو کیک نارنگی
این کیک در کنار چای سیاه، چای دارچین، چای سبز یا قهوه بسیار خوشمزه است. برای پذیرایی شیک، می‌توانید برش‌های نازک نارنگی را روی سطح کیک قرار دهید و کمی پودر پسته یا نارگیل روی آن بپاشید.
در یک نگاه
زمان آماده‌سازی
۳۰ دقیقه
زمان پخت
۴۰ تا ۵۰ دقیقه
تعداد نفر
۸ نفر
سوالات متداول
مواد لازم کیک نارنگی چیست؟
آرد، تخم مرغ، شکر، آب نارنگی، روغن، ماست، بیکینگ پودر، وانیل و پوست نارنگی.
چند دقیقه باید کیک نارنگی بپزد؟
کیک نارنگی باید حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در فر بپزد.
چگونه سس نارنگی تهیه کنیم؟
آب نارنگی، نشاسته ذرت و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بپزید.
کیک نارنگی را با چه نوشیدنی سرو کنیم؟
این کیک را می‌توان با چای سیاه، چای دارچین، چای سبز یا قهوه سرو کرد.