تغییر استاندارد سبوسگیری نانهای ایرانی اعلام شد
استاندارد جدید سبوسگیری برای نانهای سنگک و بربری به ۱۲ درصد و برای نان تافتون و لواش به ۱۰ درصد تعیین شد. این تغییرات به تازگی به مدیران غله کشور ابلاغ شده است.
به گزارش فرتاک نیوز؛ وزارت صنعت، معدن و تجارت در نامهای به مدیران کل غله و خدمات بازرگانی استانها، اصلاحیه ۲ استاندارد ملی شماره ۱۰۴۰۸ را ابلاغ کرد و بر اساس آن، درصد سبوسگیری آرد مصرفی چهار نوع نان اصلی کشور مشخص شد.
این نامه که به امضای محمدعلی سحابی، مدیرکل هماهنگی و نظارت آرد و نان رسیده، در راستای تحقق مصوبات کمیسیون اصل ۱۰۴۸ مجلس شورای اسلامی و به درخواست معاونت نظارت بر اجرای استاندارد سازمان ملی استاندارد ایران، اصلاح شده و از تاریخ ۱۴۰۵/۷/۲ لازمالاجرا خواهد بود.
بر اساس تصمیمات کارگروه ملی ساماندهی گندم، آرد و نان کشور در جلسه مورخ ۱۴۰۵/۰۶/۲۲، درصد سبوسگیری آرد مصرفی چهار نوع نان به شرح زیر تعیین گردید: نان سنگک ۱۲ درصد، نان بربری ۱۲ درصد و نان تافتون و لواش ۱۰ درصد.
این نامه همچنین تصریح کرده که پس از اعلام نرخ توسط سازمان حمایت از مصرفکنندگان و تولیدکنندگان، این درصدها بهطور متعاقب در سامانه «سیما» بارگذاری خواهد شد.
مدیران کل استانها موظفند این موضوع را به کارخانجات آردسازی ابلاغ کنند تا اقدامات لازم برای اجرای استاندارد مذکور و درج درصدهای سبوسگیری جدید روی کیسههای آرد انجام شود.
نکته مهم دیگر در این نامه تاکید بر این است که استفاده از کیسههای موجود در انبار کارخانهها برای کیسهگیری آرد با رعایت نوع نخت و درصدهای سبوسگیری جدید بلامانع است، اما رعایت درصد سبوسگیریهای ذکر شده برای آردهای محتوی کیسههای قبلی ضروری است.
علاوه بر این، آرد مصرفی خانوارهای عشایری و روستایی (آرد خام مصرف خانهپز) با پیشفرض ۵ و ۱۰ درصد در سامانه تعریف شده است.