طلای سرخ خراسان شمالی در جستوجوی ارزش واقعی
زعفران خراسان شمالی بهتدریج جایگاه خود را در عرصه محصولات کشاورزی پیدا میکند و در صدد افزایش سهم خود از بازارها است.
به گزارش فرتاک نیوز؛ زعفران خراسان شمالی به آرامی در بین محصولات باارزش کشاورزی استان جای خود را پیدا میکند. این محصول که سالها نامش با تلاش کشاورزان، رنگ بنفش مزارع پاییزی و عطر دانههای سرخ گره خورده، اکنون در مسیر فرآوری، بستهبندی و برندسازی قرار دارد تا سهم بیشتری از بازارهای داخلی و خارجی کسب کند.
در حال حاضر، شش شرکت با برند زعفران خراسان شمالی در زمینه فرآوری، بستهبندی و عرضه این محصول مشغول فعالیت هستند. این استان با پنج هزار و ۴۳۰ هکتار اراضی زیر کشت زعفران، به جایگاه سوم کشور از نظر سطح زیر کشت این محصول راهبردی دست یافته است.
امروزه فعالان این حوزه نمیخواهند تنها به برداشت و فروش محصول خام بسنده کنند، بلکه به دنبال ایجاد زنجیره ارزش هستند تا محصول نهایی با هویت مشخص به بازارهای هدف عرضه شود.
رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی درباره ظرفیتهای موجود در زمینه زعفران استان گفت: توسعه بازار، حمایت از فعالان این بخش، معرفی ظرفیتهای زعفران استان و تکمیل زنجیره ارزش از اولویتهای این سازمان است.
اسماعیل محمودآبادی ادامه داد: برندسازی، توسعه صنایع فرآوری، ایجاد بستهبندیهای استاندارد، راهاندازی انبارهای تخصصی و فراهم کردن زیرساختهای صادراتی از جمله اقداماتی است که میتواند ارزش افزوده بیشتری برای تولیدکنندگان و بهرهبرداران این بخش ایجاد کند.
از مزرعههای خراسان شمالی تا بازار ایتالیا
در سالهای اخیر، زعفران خراسان شمالی مسیر جدیدی را آغاز کرده است؛ مسیری که در آن تولیدکنندگان تنها به فروش محصول خام اکتفا نمیکنند، بلکه تلاش دارند محصول خود را با نام و نشان مشخص به بازار عرضه کنند.
یک شرکت با ظرفیت فرآوری و بستهبندی یک تن زعفران، سالانه حدود ۷۰۰ کیلوگرم از این محصول را صادر میکند. محمودآبادی اظهار داشت: شرکت «اورس لند» یکی از مجموعههایی است که در حوزه فرآوری و بستهبندی زعفران فعالیت دارد و توانسته است بخشی از محصولات خود را با برند «اورس لند خراسان شمالی» به بازار ایتالیا صادر کند.
به گفته وی، این شرکت با ظرفیت فرآوری و بستهبندی یک تن زعفران، سالانه حدود ۷۰۰ کیلوگرم از این محصول را صادر میکند، که نشاندهنده این است که زعفران استان میتواند از ظرفیتهای منطقهای عبور کرده و در بازارهای بینالمللی حضور یابد.
توسعه صادرات زعفران نیازمند عبور از مرحله خامفروشی است. کارشناسان بخش کشاورزی نیز بر این نکته تأکید دارند که فرآوری، بستهبندی مناسب و ایجاد برندهای معتبر میتواند علاوه بر افزایش ارزش اقتصادی محصول، سهم بیشتری از سود نهایی را نصیب کشاورزان کند.
محمودآبادی بر ضرورت جلوگیری از خامفروشی زعفران تأکید کرد و گفت: ایجاد ارزش افزوده از طریق توسعه صنایع فرآوری و بستهبندی، نقش مهمی در افزایش درآمد زعفرانکاران و ارتقای جایگاه این محصول در بازارهای جهانی دارد.
بورس کالا؛ گام تازه برای شفافیت بازار
در راستای توسعه برندهای صادراتی، ایجاد زیرساختهای جدید برای عرضه استاندارد زعفران نیز در دستور کار قرار گرفته است. راهاندازی دو انبار بورس کالای زعفران با ظرفیت هر کدام دو تن پیش از آغاز فصل جدید برداشت اجرایی میشود. این انبارها میتوانند مسیر جدیدی برای عرضه محصول کشاورزان ایجاد کنند، به گونهای که تولیدکنندگان پس از تحویل استاندارد محصول و پذیرش در بورس کالا، امکان عرضه با شرایط اقتصادی مناسبتر و شفافیت بیشتر را داشته باشند.
رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی معتقد است که راهاندازی این انبارها علاوه بر ساماندهی فرآیند خرید و فروش، میتواند به کاهش خامفروشی، تقویت برندهای صادراتی و افزایش درآمد بهرهبرداران کمک کند.
زعفران خراسان شمالی اکنون در نقطهای قرار دارد که میتواند با تکیه بر کیفیت محصول، توانمندی شرکتهای فرآوری، توسعه بستهبندی و ورود به بازارهای بینالمللی، جایگاه پررنگتری در تجارت این محصول ارزشمند پیدا کند.
طلای سرخ این استان اگرچه از دل خاک و دستان کشاورزان به دست میآید، اما آینده آن در گرو برندهایی است که بتوانند داستان کیفیت، اصالت و ظرفیتهای خراسان شمالی را در بازارهای دور و نزدیک روایت کنند.
خراسان شمالی در شمال شرق کشور واقع است.