تغییر عجیب در بازار دام/گوشت قرمز ارزان میشود؟
با وجود کاهش قابلتوجه قیمت دام سبک و افزایش چشمگیر عرضه در بازار اما قیمت گوشت قرمز در خردهفروشیها همچنان بالا باقی مانده، به گفته رئیس شورای تامین دام کشور در حال حاضر بازار گوشت در وضعیت پرشدگی و تنوع مناسب قرار دارد؛ اما باید ببینیم افت قیمت دام در نهایت به ارزانی گوشت منجر خواهد شد؟
بر اساس مشاهدات میدانی از یکی از واحدهای عرضه گوشت، قیمتها در بخشهای مختلف گوشت قرمز همچنان در سطوح متفاوتی قرار دارد؛ بهطوری که شقه گوسفندی در محدوده حدود یک میلیون و ۵۸۰ هزار تومان عرضه میشود و قیمت ران گوسفندی میانگین به یک میلیون و ۹۵۰ هزار تومان میرسد. همچنین دست و راسته گوسفندی در میانگین قیمت یک میلیون و ۷۹۸ هزار تومان قیمتگذاری شدهاند. در بخش گوشت گوساله نیز مغز ران در حدود یک میلیون و ۸۵۰ هزار تومان و سردست و راسته بهترتیب در محدوده یک میلیون و ۷۵۰ و ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تومان به فروش میرسند؛ ارقامی که نشان میدهد بازار خردهفروشی هنوز فاصله معناداری با افت قیمت دام زنده دارد.
این در حالی است که به گفته منصور پوریان - رئیس شورای تامین دام کشور - میزان عرضه دام در کشور به شکل قابل توجهی افزایش یافته و حتی از نیاز روز بازار فراتر رفته است. او با اشاره به کشتار روزانه حدود ۳۰ هزار رأس گوسفند و ۵ هزار رأس گوساله تاکید میکند که انباشت دام از سال گذشته و ورود دامهای جدید، شرایطی را رقم زده که حجم عرضه بهطور مستمر در حال افزایش است؛ عاملی که بهطور طبیعی باید به کاهش قیمتها منجر شود.