برای افطار باقلوا پنیری با چایی خیلی می چسبه| بیا آموزشت بدم!

باقلوا یکی از شیرینی های سنتی ترکیه و ایران می باشد که در مزه های مختلف تهیه می شود این بار قرار است یک باقلوا پنیری جذاب با پنیر ماسکارپونه به شما یاد دهیم. شما می توانید از خمیر یوفکا یا خمیر باقلوا استانبولی که در لوازم قنادی ها موجود است این باقلوا را تهیه کنید و به همراه یک لیوان چای یا قهوه میل کنید. 

شکر ۱ لیوان

آب ۱ لیوان

هل چند عدد

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری

گلاب ۳ قاشق غذا خوری

مواد لازم

خمیر یوفکا 1 بسته

پنیر ماسکارپونه 200 گرم

پودر شکر 1/4 پیمانه

کره 50 گرم

طرز تهیه باقلوا پنیری

1مرحله اول: تهیه شربت

در یک قابلمه کوچک، شکر، آب، زعفران و هل را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بگذارید تا شکر کاملا حل شود و شربت به مدت حدود ۱۵ دقیقه بجوشد. در انتها، گلاب را اضافه کرده و پس از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید. شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.

2مرحله دوم: تهیه مواد میانی

پنیر ماسکارپونه و پودر شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. کره را ذوب کنید و برای مالیدن روی خمیر یوفکا آماده کنید.

3مرحله سوم: پیچیدن باقلوا

خمیر یوفکا را از وسط نصف کنید. با یک برس، یک لایه کره ذوب شده روی خمیر بمالید. یک قاشق مربا خوری از مخلوط پنیر ماسکارپونه را روی خمیر قرار دهید و کمی آن را صاف کنید. خمیر را به شکل مثلثی بپیچید (مثل پیچیدن سمبوسه).

4مرحله چهارم: پخت باقلوا

باقلوا های پیچیده شده را در سینی فر یا ظرفی که از قبل با کره چرب کرده اید بچینید. دوباره مقداری کره ذوب شده روی باقلواها بمالید. می توانید باقلوا ها را در روغن سرخ کنید یا در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شوند. بعد از خارج کردن باقلوا از فر، شربت خنک شده را روی آن ها بریزید. نوش جان