آموزش یک پاستای متفاوت و مقوی| پاستا با سس اسفناج و خامه

 این غذا با طعمی لطیف، بافتی خامه‌ای و عطر دلپذیر سیر و اسفناج، نه‌تنها آسان و سریع تهیه می‌شود، بلکه بسیار مغذی است.

مواد لازم برای تهیه پاستا با سس اسفناج و خامه برای 2 نفر

پاستا فتوچینی یا پنه: 200 گرم

اسفناج تازه (خرد شده): 2 پیمانه

خامه صبحانه یا پخت: 1 پیمانه

سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)

پنیر پارمزان یا موزارلا: 1/2 پیمانه

کره: 1 قاشق غذاخوری

روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

آب پاستا: 1/4 پیمانه (اختیاری)

جعفری یا برگ ریحان تازه برای تزیین: به میزان دلخواه

طرز تهیه پاستا با سس اسفناج و خامه 

در یک قابلمه آب پر کنید و به آن نمک اضافه کرده بگذارید، بجوشد.

پاستا را در آب در حال جوش تا حد آل دنته بپزید.

سپس پاستا را آبکش کنید. البته کمی از آب پاستا را برای سس نگه دارید.

در تابه، روغن زیتون و کره را گرم کنید.

سیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا طلایی شود.

اسفناج را اضافه کنید و 2–3 دقیقه تفت دهید تا حجم آن کاهش یابد اما رنگش حفظ شود.

اسفناج را بیش از حد تفت ندهید تا طعم تلخ نشود.

خامه را به اسفناج تفت‌داده‌شده اضافه کرده و روی حرارت کم هم بزنید.

نمک، فلفل و پنیر را اضافه کنید و اجازه دهید پنیر به‌آرامی ذوب شود.

 استفاده از پنیر تازه طعم غنی‌تری ایجاد می‌کند.

در صورت نیاز، کمی آب پاستا اضافه کنید تا سس شل تر شود.

پاستا را به تابه اضافه کرده و با سس اسفناج مخلوط کنید.

مواد را خوب هم بزنید تا پاستا کاملاً به سس آغشته شود.

پاستا را در ظرف مناسب ریخته، با جعفری، فلفل تازه و کمی پنیر تزئین کنید.

این پاستا را می‌توانید همراه نان سیر یا سالاد سرو کنید.