طرز تهیه راحت الحلقوم سالم و خوشمزه !

 با هر طعم ژله ای که دوست دارید میتونید درست کنید و از خوردنش همراه با چای لذت ببرید. فیلم آموزش درست کردن باسلوق دو رنگ هم براتون آماده کردم، تا با مراحل کار بهتر آشنا بشید. البته خیلی سادست و در کمتر از ۱۵ دقیقه باسلوق دو رنگ ما آماده می شود.

من این باسلوق ژله ای خانگی را در دو طعم انار و طالبی مخصوص شب یلدا درست کردم. اما کاملاً سلیقه‌ای هست و میتونید با هر طعم ژله که دوست دارید و حتی تک رنگ درست کنید.

مواد لازم برای تهیه باسلوق ژله ای خانگی

ژله: ۱ بسته هر طعم دلخواه

نشاسته ذرت: ۷۰ گرم تقریباً نصف لیوان دسته دار

پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری سرپر

آب: ۲۵۰ میلی لیتر ۱ لیوان سرپر و ۵ قاشق غذاخوری برای مخلوط کردن با ژلاتین

گلاب: ۳ قاشق غذاخوری

شکر: ۱۰۰ گرم تقریباً نصف لیوان

کره: ۱۰ گرم تقریباً نصف قاشق غذاخوری

آرد سفید یا پودر نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری

توجه: بجای نشاسته ذرت میتونید از نشاسته گندم هم استفاده کنید. اما چون نشاسته ذرت طعم کمتری دارد، اگر استفاده کنید باسلوق شما خوشمزه‌تر می‌شود.

گلاب برای این استفاده می‌شود که طعم و بوی نشاسته را کامل بگیرد، اما اگر دوست ندارید، میتونید آن را حدف کنید و بجاش از ۳ قاشق غذاخوری آب استفاده کنید.

مراحل درست کردن راحت الحلقوم با ژله

۱- اول از همه یک لیوان آب را با نشاسه قاطی کنید و بهم بزنید تا کاملاً نشاسته در آب حل شود و موقع پخت گلوله گلوله نشود.

۲- شکر را اضافه کنید و کمی بهم بزنید و بعد از آن پودر ژله را اضافه کنید و دوباره مواد رو بهم بزنید تا ژله باز شود.

۳- پودر ژلاتین را با ۵ قاشق غذاخوری آب قاطی کنید و بهم بزنید تا ژلاتین کامل باز شود. ژلاتین و گلاب را اضافه نمی کنیم. نگه می‌داریم وقتی مواد رو روی حرارت گذاشتیم و مواد سفت شد، اضافه می‌کنیم.

۴- موادی که باهم قاطی کردیم، یعنی: نشاسته، آب، شکر و پودر ژلاتین را روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم و مدام بهم می‌زنیم تا شروع به سفت شدن و جوشیدن کند.

وقتی مواد سفت شد، ژلاتین و گلاب را هم اضافه می‌کنیم و دوباره به هم می‌زنیم تا ژلاتین در مواد حل شود.

۵- بعد از جوشیدن مواد باسلوق، حرارت را کم می‌کنیم و حدود ۲ دقیقه باسلوق رو بهم می زنیم تا نشاسته پخته شود.

۶- بعد از دو دقیقه حرارت را خاموش می‌کنیم و کره را به باسلوق ژله ای خودمون اضافه می‌کنیم  و بهم می‌زنیم تا در باسلوق آب شود.

۷- یک قالب تقریبا ۱۲ در ۱۰ را کاغذ روغنی میاندازیم و با روغن مایع کمی چرب می‌کنیم. کاغذ روغنی ندارید با کاغذ معمولی کاغذ روغنی درست کنید. روشش رو قبلاً براتون گفتم.

۸- مواد رو در قالب می ر‌زیم و در یخچال قرار می دهیم بعد از ۱ ساعت باسلوق ژله ای خانگی ما آمادست که در اندازه دلخواه با چاقوی اره‌ای برش بزنید.

برای برش باسلوق کمی آرد سفید یا پودر نارگیل را کف ظرف می‌ریزیم، باسلوق را از کاغذ روغنی جدا می‌کنیم و روی آن قرار می‌دهیم. باسلوق را در اندازه دلخواه برش می زنیم بعد دوباره روی آن را آرد یا پودر نارگیل کمی می‌ریزیم تا بهم نچسبن.