طرز تهیه ترشک انار و سیب ملس!

ترشک انار معمولاً با هسته انار هست که راستش من خیلی دوست ندارم. برای همین ابتکار به خرج دادم و ترشک انار و سیب بدون هسته انار درست کردم و انصافاً خیلی خوشمزه شد. 

مواد لازم برای درست کردن ترشک انار و سیب ملس

برای درست کردن یک پیاله ماست خوری ترشک انار و سیب مواد زیر کافی است:

انار دو عدد متوسط

سیب یک عدد متوسط

نبات: ۲ الی ۳ تیکه یا ۲ تا شاخه نبات

نمک: نصف قاشق چای خوری

توجه: میتونید بجای نبات از شکر استفاده کنید؛ اما نبات سردی انار رو میگیره و با خوردن این ترشک خوشمزه دیگه سردی نمی‌کنید.

مراحل درست کردن ترشک 

۱- اول از همه انار روی دونه می کنیم. راستی تا یادم نرفته یه روش خوب برای دون کردن انار گفتم حتماً بخونید.

۲- انارهای دون شده رو یکم می‌کوبیم که یکم آب انار گرفته بشه و موقع گذاشتن روی حرارت نسوزه.

۳- نبات و نمک به دونه‌ها اضافه می‌کنیم میذاریم روی حرارت، درب قابلمه روی می بندیم. وقتی جوشید، حرارت رو خیلی کم می کنیم که یه ساعت بجوشه.

۴- بعد از ۱ ساعت خاموش می‌کنیم، میذاریم یکم خنک بشه؛ بعد نصف فنجون کوچیک آب می‌ریزیم داخل آن و می ریزیم داخل آبکش با سوراخ‌های ریز که هسته انار خارج نشه. روشون دست می کشیم تا آب و گوشت انار جدا بشه.

۵- یه عدد سیبی که داریم رو پوست می‌کنیم و با رنده ریز یا مخلوط کن پوره می‌کنیم و می‌ریزیم داخل انارها، دوباره میذاریم روی حرارت بعد از جوشیدن حرارت رو کم می‌کنیم نیم ساعت دیگه بپزه.

به همین راحتی ترشک انار و سیب خوشمزه و ملس ما آمادست.

این رنگی رو هم که می‌بینید، رنگ طبیعی خودش هست. اگر بعضی ترشک‌ها خیلی قرمز میزنن، برای اینه که بهش رنگ خوراکی قرمز اضافه شده وگرنه رنگ طبیعی ترشک انار این شکلیه؛