آشپی| سس هایدا
طرز تهیه سس هایدا!
با ما همراه باشید تا با مراحل تهیه این سس لذیذ آشنا شوید.
سس ها یکی از مهم‌ترین اجزای هر وعده غذایی هستند که می‌توانند طعم و عطر بی‌نظیری به غذاها اضافه کنند. در این مقاله به طرز تهیه سس هایدا پرداخته می‌شود. سس هایدا یک سس خوشمزه و محبوب است که به‌خصوص در غذاهای مدیترانه‌ای و خاورمیانه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مواد لازم برای تهیه سس هایدا
برای تهیه سس هایدا به مواد زیر نیاز دارید:
۲۵۰ گرم ماست یونانی
۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
۱ قاشق غذاخوری سیر رنده‌شده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چای‌خوری نمک
۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
۱ قاشق چای‌خوری پودر نعنا خشک
۱ قاشق چای‌خوری پودر آویشن
مراحل تهیه سس هایدا
۱. آماده‌سازی مواد اولیه
برای شروع، ماست یونانی را در یک کاسه بزرگ بریزید. ماست یونانی به‌دلیل غلظت و طعم خوشمزه‌اش، بهترین انتخاب برای تهیه این سس است. سپس آب لیمو تازه را به ماست اضافه کنید. این کار باعث می‌شود سس طعمی ترش و تازه پیدا کند.
۲. افزودن سیر
سیر رنده‌شده را به ترکیب اضافه کنید. سیر علاوه بر اینکه طعمی خاص به این سس می‌دهد، خواص سلامتی نیز دارد. با استفاده از یک قاشق چوبی، مواد را به آرامی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
۳. اضافه کردن روغن زیتون
روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید. این روغن به سس غلظت و طعم خاصی می‌بخشد. همچنین می‌توانید از روغن کنجد نیز استفاده کنید تا طعم جدیدی به این سس اضافه کنید.
۴. ادویه‌جات
حالا نوبت به افزودن نمک، فلفل سیاه، نعنا خشک و آویشن است. این ادویه‌جات به سس طعمی عمیق و خوشمزه می‌دهند. با دقت هم بزنید تا ادویه‌ها به‌خوبی با سایر مواد ترکیب شوند.
۵. استراحت سس
بعد از اینکه همه مواد را خوب مخلوط کردید، سس را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند. این مرحله اهمیت زیادی دارد و باعث می‌شود این سس عطر و طعم بهتری پیدا کند.
۶. سرو کردن این سس
بعد از اینکه سس به خوبی استراحت کرد، می‌توانید آن را در ظرف سرو ریخته و با سبزیجات، نان، کباب یا غذاهای دیگر سرو کنید. این سس به‌عنوان چاشنی برای انواع سالادها و غذاها بسیار مناسب است و طعمی خاص به آن‌ها می‌بخشد.