طرز تهیه دسر خرما | خوشمزه و مقوی

با طرز تهیه دسر خرما با ما باشید.

مرحله اول

۲ لیوان شیر را به همراه ۱۰ عدد خرما بدون پوست و هسته درون مخلوط کن بریزید. ۴ عدد مغز گردو و ۲ قاشق غذا خوری گلاب هم به شیر اضافه کرده و مخلوط کن را روشن کنید تا همه مواد با یکدیگر میکس شوند.

مرحله دوم

۲ قاشق غذا خوری آرد را با ۲ قاشق غذا خوری کره درون تابه ای ریخته و بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. آرد و کره را با یکدیگر تفت بدهید تا بوی خامی آرد برطرف شده و کمی طلایی رنگ شود. ۲ لیوان شیر به آرد اضافه کرده و خوب با آن مخلوط کنید.

مرحله سوم

در این مرحله ۱۰ قاشق غذا خوری شکر به تابه اضافه کرده و به هم زدن ادامه بدهید تا شیر شروع به جوشیدن کند. می توانید برای خوشمزه تر شدن دسر، کمی شکلات تخته ای به شیر اضافه نمایید. بعد از ذوب شدن شکلات در شیر، نوبت اضافه کردن خامه است.

مرحله چهارم

۲۰۰ گرم خامه صبحانه به شیر اضافه کرده و آرام آرام هم بزنید تا خامه با شیر یکی شود. در نهایت نوک قاشق چای خوری وانیل هم به شیر اضافه نموده و تابه را از روی حرارت گاز بردارید. اجازه دهید مایه دسر از حرارت بیفتد و کمی خنک شود.

مرحله پنجم

۳ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین را با ۵ قاشق غذا خوری آب سرد ترکیب کنید تا اسفنجی شود سپس آن را کنار بگذارید. ترکیب شیر و خرمایی که در ابتدا دستور آماده کرده بودید را به ترکیب مایه دسر بیافزایید و کاملا با هم مخلوط کنید.

مرحله ششم

در این مرحله پودر ژلاتین آماده شده را هم به مایه دسر اضافه کرده و ترکیب نمایید. قالبی که برای دسر در نظر گرفته اید را کمی چرب کرده و مایه دسر خرمایی را درونش بریزید. قالب را درون یخچال قرار دهید. دسر به حداقل ۸ ساعت زمان برای آماده شدن نیاز دارد پس به هیچ عنوان عجله نکنید.

مرحله هفتم

بعد از سپری شدن زمان معین شده، قالب را از یخچال خارج کنید. اطراف قالب را با نوک چاقو، آزاد کرده و خود قالب را برای ۳ تا ۶ ثانیه درون کاسه آب گرم قرار دهید. قالب را بر روی ظرف موردنظر قرار داده و برگردانید. روی دسر را با پودر گل سرخ تزیین و آن را سرو کنید.