طرز تهیه کوفته ترکیه ای!| بی نظیره

کوفته خام یا چی کوفته یکی از غذاهای ترکیه ای می باشد که بسیار ساده ولی در عین حال خوشمزه می باشد و با بلغور تهیه می شود. شما می توانید برای تنوع در غذا های خود این کوفته خام یا چی کوفته را تهیه کنید. اما چی به معنی خام می باشد و در ترکیه بسیار پر طرفدار است و در بیشتر رستورانی های ترکیه سرو می شود. در این کوفته از گوشت استفاده نمی شود. 

بلغور ۲ لیوان

روغن زیتون ۱ فنجان

گردوی آسیاب شده ۱ فنجان

سیر ۳ حبه

پیاز ۱ عدد

پاپریکا نمک زیره فلفل سیاه فلفل قرمز به میزان لازم

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی رسیده ۳ عدد

طرز تهیه کوفته خام ترکیه ای بدون گوشت:

مرحله اول: بلغور

بلغور را خوب پاک کنید و در ۲ لیوان آب خیس کنید و زمان دهید تا به مدت ۱ نصف روز خیس بخورد و سپس آبکش نمائید.

مرحله دوم: سیر و پیاز

سیر و پیاز را رنده کرده و در یک طرف بریزید.

گردوی آسیاب شده را با سیر و پیاز مخلوط کنید و رب گوجه فرنگی و گوجه های رنده شده و همین طور روغن زیتون و ادویه ها همه را باهم مخلوط کنید. ورز دهید تا با هم یکدست شود. سپس بلغور را به ترکیب کوفته خام اضافه کنید.

کوفته خام آماده شده را به اندازه ی یک گردو برداشته و در بین انگشتان قرار دهید و فشار دهید تا فرم انگشتان را بگیرد.

سپس کوفته خام را در یک دیس بچینید و در یخچال به مدت ۵ ساعت و یا بیشتر قرار دهید تا حسابی خودش را بگیرد. سپس در کنار غذا می توانید کوفته خام ترکیه ای را نوش جان فرمائید.