طرز تهیه کباب هندی| حتما خوشتون میاد!

کباب هندی یکی از غذاهای پر طرفدار هندی می باشد که بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. مشخصه اصلی غذاهای هندی وجود انواع و اقسام ادویه جات می باشد که یک گوشت معمولی را تبدیل به غذایی خوش عطر و بو و لذیذ می کند.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه کباب مرغ هندی:

برگ بو 2 عدد

پودر زنجبیل 2 قاشق چایخوری

دارچین 1 قاشق چایخوری

پودر رازیانه 1 قاشق چایخوری

زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری

آب لیمو 4 قاشق غذا خوری

روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

نمک به میزان لازم

پودر کاری 2 قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری

مرغ تکه شده 500 گرم

پیاز 1 عدد

پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه کباب مرغ هندی:

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:

ابتدا مرغ را شسته و به تکه های مورد نظر برش دهید. سپس پیاز را پوست گرفته و رنده می کنیم و آماده می گذاریم.

مرحله دوم آماده سازی مواد مزه دار کننده مرغ:

روغن، زعفران دم شده و آبلیمو را به پیاز آماده شده می افزاییم سپس ادویه های خشک را به ترتیب به این مخلوط می افزاییم و کاملا مخلوط می کنیم تا مایعی خوشرنگ و غلیظ به دست آید.

مرحله سوم استراحت مرغ:

تکه های مرغ را داخل مواد آماده شده می غلتانیم و روی ظرف را با یک سلفون می پوشانیم و به مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا کاملا مزه دار شود این زمان می توان تا 12 ساعت هم افزایش یابد.

مرحله چهارم پخت مرغ:

برای پخت این کباب به دو روش عمل کنید:

1.مواد روی مرغ ها را پاک کرده و داخل توری کباب قرار داده و روی زغال و منقل کباب را تهیه کنید.

2.تکه های مرغ را داخل سینی پخت چرب شده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

مرحله پنجم سرو کباب مرغ هندی:

کباب مرغ هندی را داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار برنج و یا سبزیجات بخار پز سرو و نوش جان کنید.