یک غذای خوشمزه و جدید براتون آوردم| گراتن لوبیا سبز عالیه!

گراتن لوبیا سبز یک غذای خوشمزه است و به سرعت می‌توان آن را تهیه کرد. برای یک وعده آسان و سریع این غذا می‌تواند انتخابی عالی باشد. گراتن لوبیا سبز با لوبیا سبز، سس کرمی و پنیر و نان تست تهیه می‌شود که روی آن در فر برشته می‌شود. 

مواد لازم برای تهیه گراتن لوبیا سبز

لوبیا سبز تازه: ۵۰۰ گرم

کره: ۲ قاشق غذاخوری

آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر (۱ فنجان)

خامه: ۱۰۰ میلی‌لیتر

پنیر پیتزا رنده شده: ۱۰۰ گرم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

سیر رنده شده: ۲ حبه

پنیر پارمزان رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری

نان تست به مقدار لازم

طرز تهیه گراتن لوبیا سبز

 ابتدا لوبیاهای سبز را شسته و دو سر آن‌ها را بگیرید. 

سپس در یک قابلمه بزرگ، مقداری آب را جوش بیاورید و لوبیاها را همراه با نمک برای حدود ۵ دقیقه در آن بپزید تا کمی نرم شوند. پس از آن، آن‌ها را در یک آبکش بریزید و زیر آب سرد بگیرید تا پخت آن‌ها متوقف شود.

 در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. سپس آرد را به آن اضافه کرده و با استفاده از یک چنگال یا قاشق، آرد را به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکدست شود. پس از ۲ دقیقه، شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا گلوله‌های آرد حل شوند و سس به غلظت مناسب برسد.

 زمانی که سس به غلظت مناسب رسید، خامه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و اجازه دهید سس برای چند دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.

 حالا لوبیا سبزهای پخته شده را به سس کرم‌دار اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا لوبیاها به طور یکنواخت با سس پوشش داده شوند. در صورت تمایل، می‌توانید کمی پاپریکا هم برای رنگ و طعم اضافه کنید.

 یک ظرف مخصوص فر را چرب کرده و مخلوط لوبیا و سس را در آن بریزید. سپس پنیر پیتزا رنده شده و پنیر پارمزان و نان تست خرد شده را روی مواد بریزید.

 ظرف را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که روی گراتن طلایی و برشته شود، بپزد.

 پس از پخت، گراتن لوبیا سبز را از فر خارج کرده و به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید کمی سرد شود. سپس آن را برش داده و در بشقاب‌های سرو قرار دهید.