درست کردن پاپ کورن کاراملی خانگی

قبلاً براتون براتون روش درست کردن پفیلا در قابلمه و طعم دار کردن آن با سرکه و کچاپ نوشتم اما اینجا میخوام اختصاصاً با آموزش متنی و ویدیویی پفیلا کاراملی خونگی رو بهتون یاد بدم.

مواد لازم برای تهیه پاپ کورن کاراملی خانگی

ذرت خشک یک پیاله کوچک

روغن سرخ کردنی ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

برای کارامل آن:

شکر: نصف پیاله کوچک

کره: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (کره بیشتر بریزید، کاراملتون خوشمزه‌تر میشه)

مراحل درست کردن پفیلا کاراملی در قابلمه

۱- اول از همه پفیلا را درست می‌کنیم:

۲ الی ۳ قاشق روغن سرخ کردنی ته قابلمه رویی می‌ریزیم. هر قابلمه‌ای میشه اما تجربه من میگه ذرت تو قابلمه رویی بهتر باز میشه.

ذرت ها را بدون اینکه روی هم قرار بگیریند ته قابلمه پهن می کنیم.

در قابلمه را می بندیم یکم نیم باز می کنیم که بخار نکند و حرارت شعله را متوسط قرار می دهیم.

صبر می کنیم تا ذرت ها شروع به ترکیدن کنند و همه باز شوند.

اگر ذرت ها روی قرار گرفتن با احتیاط چند بار قابلمه را تکان دهید.

پفیلاهای آماده شده را داخل یک کاسه یا بشقاب بریزید.

۲- بعد از آن سس کارامل را آماده می‌کنیم. برای درست کردن کارامل روش‌های متفاوتی است که اگر بخواهید حرفه‌ای یادبگیرید، چطور کارامل درست کنید، در پست ۲ روش برای درست کردن سس کارامل بطور کامل توضیح دادم. اما در اینجا میخوام یک کارمل ساده  رو بهتون یاد بدم:

شکر را رو داخل یک قابلمه کوچیک رویی یا مسی بریزید بگذارید روی حرارت متوسط؛

اصلا بهم نزنید فقط هر چند ثانیه قابلمه رو تکان دهید تا شکرها همه آب شوند.

وقتی شکر آب شده کره را اضافه کنید و بهم بزنید تا کره کامل در شکر حل شود.

در این مرحله اگر مایلید میتوانید خیلی کم وانیل هم به کاراملتون بزنید.

کارامل ما به همین سادگی آمادست.

حالا می رسیم به مهم‌ترین مرحله برای درست کردن پاپ کورن کاراملی، بعد از اینکه حرارت کارامل رو خاموش کردید خیلی سریع و با احتیاط کارامل را روی پفیلاها پخش کنید و سریع شروع کنید به مخلوط کردن آنها باهم بکنید.

درست کردن پاپ کورن کاراملی خانگی

خیلی مهمه که سریع اینکار رو انجام بدید؛ چون کارامل سریع خنک و سفت میشه، موقع قاطی کردن همانطور که در ویدیو دیدید، خیلی پفیلاها بهم می چسبند اشکالی ندارد.

وقتی قاطی کردید، اونا رو میتونید بریزید داخل یک سینی که تهش رو کاغذ معمولی تمیز یا کاغذ روغنی پهن کردید؛ چون ممکنه پاپ کورن ها به ته سینی بچسبند.

چند دقیقه طول میکشه تا پاپ کورن های کاراملی ما خنک شوند. وقتی خنک شدند، با دست پفیلاهای کاراملی را از هم جدا کنید و داخل ظرف مورد نظر خودتون بریزید.

اینم از پاپ کورن کاراملی خانگی خوشمزه که در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده میشه. نوش جان. مثل همیشه منتظر دیدن نظراتتون هستم.