طرز تهیه شیرینی رژیمی ارده | همه میتونن بخورن

ارده که منبع غنی از کلسیم، آهن، پروتئین و اسیدهای چرب مفید است، به این شیرینی خواصی مانند تقویت استخوان‌ها، سلامت قلب و پوست می‌دهد. این شیرینی رژیمی علاوه بر طعم خوشمزه و شیرینی طبیعی، به دلیل وجود مواد مغذی و کم‌چربی بودن، برای کسانی که به دنبال حفظ وزن و تغذیه سالم هستند، مناسب است.

آرد: ۲۷۰ گرم

کره حیوانی هم دمای محیط: ۱۵۰ گرم

بکینگ پودر: دو سوم قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ: دو عدد

عسل: ۱۰۵ گرم

ارده: ۱۵۰ گرم

پودر شیرین کننده: ۴۵ گرم

وانیل: دو سوم قاشق چایخوری

آرد نخودچی: ۴۵ گرم

پودر هل: دو سوم قاشق چایخوری

طرزتهیه شیرینی رژیمی ارده

گام اول:

داخل ظرف مناسبی، ۱۵۰ گرم کره نرم هم دمای محیط و ۱۰۵ گرم عسل، میریزیم و حدود ۲ دقیقه توسط همزن برقی هم میزنیم تا یکدست شده و حجم بگیرید سپس ۴۵ گرم پودر شیرین کننده و دو سوم قاشق چایخوری پودر هل میریزیم و مجددا ۲ دقیقه دیگر توسط همزن برقی هم میزنیم تا یکدست شده و حجم بگیرید.

گام دوم:

دو عدد زرده تخم مرغ و دو سوم قاشق چایخوری وانیل را به ترکیب مواد اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم و در اواسط هم زدن حتما مواد را توسط لیسک زیر و رو میکنیم تا مواد خوب ترکیب شوند سپس ۱۵۰ گرم ارده که قبلش هم زدیم، میریزیم و در حد ترکیب شدن هم میزنیم.

گام سوم:

داخل ظرف دیگری، ۲۷۰ گرم آرد، دو سوم قاشق چایخوری بکینگ پودر و ۴۵ گرم آرد نخودچی میریزیم و ترکیب و الک میکنیم و دو قاشق از آرد را برمیداریم و ترکیب آرد و بکینگ پودر و آرد نخودچی را به ترکیب مواد آرام آرام اضافه و ترکیب میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر جمع شود و اگر نیاز باشد دو قاشق آردی را که برداشتیم اضافه میکنیم.

گام چهارم:

به اندازه ای آرد میریزیم که خمیر به دست نچسبد و به هیچ عنوان زیاد ورز نمیدهیم تا خمیر به روغن نیفتد.

با توجه به این که نوع آرد مصرفی متفاوت است اگر کل آرد را مصرف کردیم و باز خمیر چسبنده بود میتوانیم یک قاشق یا بیشتر آرد اضافه کنیم تا خمیر لطیفی حاصل شود.

خمیر را داخل نایلون قرار میدهیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم. بعد از استراحت خمیر را چند دقیقه در دمای محیط قرار میدهیم تا نرم شود.

گام پنجم:

روی سطح مورد نظر یا صفحه سیلیکونی آرد پاشی میکنیم و یا روی سطح نایلون پهن میکنیم و خمیر را روی سطح مورد نظر قرار میدهیم و روی خمیر نایلون قرار میدهیم و خمیر را توسط وردنه به قطر سه الی چهار میلیمتر باز میکنیم. سپس با کاتر دلخواه برش میزنیم و خمیر برش خورده را توسط کارک به آرامی برمیداریم و داخل سینی شیرینی پزی که کاغذ روغنی پهن کردیم قرار میدهیم. سینی را بعد از قرار دادن خمیر شیرینی داخل سینی به مدت ده دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند.

گام ششم:

بعد از ده دقیقه سینی دارای خمیر را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه در فر گازی و ۱۶۰ درجه در فر برقی به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه قرار میدهیم تا شیرینی بپزد به محض پخت بوی شیرینی بلند میشود.

بعد از پخت و سرد شدن شیرینی ها میتوانید همراه فیلینگ دلخواه تزیین نمایید یا بدون فیلینگ سرو نمایید.