آشپزی| سس لیمو
تا حالا سس لیمو خوردی؟| یکبار که بخوری عاشقش میشی!
این سس به دلیل طعم ترش و فوق‌العاده‌اش در کنار غذاهای مختلف و به خصوص در کنار دسرها می‌تواند لذت و تجربه غذایی را دوچندان کند.
سس لیمو، که به انگلیسی “Lemon Sauce” نامیده می‌شود، یک چاشنی خوش طعم و معطر است که برای افزودن طعم ترش و تازگی به انواع غذاها استفاده می‌شود. این سس معمولاً از آب لیمو تازه، پوست لیمو رنده شده، شکر، و بعضاً کره و آب برای تنظیم غلظت تهیه می‌شود. گاهی اوقات برای غلظت بیشتر به آن نشاسته یا آرد هم اضافه می‌کنند.
سس را می‌توان در تهیه و تزئین انواع دسرها مانند کیک، پای، و پودینگ استفاده کرد. همچنین، این سس به عنوان چاشنی در کنار غذاهایی مانند ماهی، مرغ، و سبزیجات بخارپز نیز بسیار محبوب است. طعم ترش و خنک سس می‌تواند تعادل خوبی با طعم‌های سنگین و چرب غذاها ایجاد کند و به آن‌ها تازگی بخشد.
مواد لازم سس لیمو
آب: ۲۰۰ میلی لیتر
پوست لیمو رنده شده: یک عدد
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه: یک عدد لیمو
زردچوبه: یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه سس لیمو
گام اول:
ابتدا برای درتس کردن سس لیمو پوست یک عدد لیمو را رنده میکنیم و آب یک عدد لیمو را میگیریم.
گام دوم:
یک عدد شیرجوش را روی حرارت قرار میدهیم و ۲۰۰ میلی لیتر آب و آب یک عدد لیمو تازه و پوست رنده شده یک عدد لیمو و ۳ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه را داخل شیرجوش میریزیم و مدام هم میزنیم.
به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد یک دقیقه بعد حرارت را خاموش میکنیم و بعد از سرد شدن در ظرف مناسبی میریزیم.