طرز تهیه حلوای شیر زعفران و پسته!

حلوای شیر زعفران و پسته یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که ترکیبی از آرد، شیر، زعفران، پسته و گلاب است. این حلوا طعمی غنی و لطیف دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا به عنوان یک دسر خوشمزه برای مناسبت‌های خاص مناسب است.

مواد لازم حلوای شیر زعفران و پسته

شکر: دو سوم لیوان فرانسوی

آب: یک لیوان فرانسوی

شیر: یک لیوان فرانسوی

زعفران غلیظ: پنج قاشق غذاخوری

کره: ۷۰ گرم

روغن: هشت قاشق غذاخوری

آرد: یک و نیم لیوان فرانسوی

طرز تهیه حلوای شیر زعفران و پسته

گام اول:

برای تهیه شهد ابتدا داخل یک قابلمه یک لیوان آب و دو سوم لیوان شکر میریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا شکر داخل آب با حرارت کم حل شود سپس با قاشق چوبی هم میزنیم و به محض حل شدن شکر در آب و کمی قبل از جوشیدن شهد، زعفران آب شده را اضافه میکنیم و بعد از جوشیدن زیر شعله گاز را خاموش میکنیم و یک لیوان شیر میریزیم و هم میزنیم.

گام دوم:

داخل یک تابه مناسب یک و نیم لیوان آرد و ۷۰ گرم کره و هشت قاشق روغن میریزیم و تابه را روی حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم و با قاشق چوبی حدود ۸ دقیقه هم میزنیم و تفت میدهیم تا خامی آرد گرفته شود.

گام سوم:

نصف لیوان پسته خرد شده را نیز به ترکیب آرد و کره و روغن اضافه میکنیم و دو دقیقه هم میزنیم و شهد را ملاقه به ملاقه اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم (اگر انجام این کار سخت باشد از شخصی کمک میگیریم تا یک نفر هم بزند و یک نفر شهد را اضافه کند).

گام چهارم:

حلوا را مدام هم میزنیم تا حلوا به یک بافت منسجم برسد سپس حرارت را خاموش میکنیم و در ظرف مناسب میریزیم و تزیین میکنیم.