آشپزی| سس نارنج
به غذاهای دریایی و گوشتی اینجوری طعم دلپذیر بده!
در این مقاله، به بررسی طرز تهیه سس نارنج و نکات مهم در تهیه آن می‌پردازیم.
سس نارنج یکی از سس‌های خوشمزه و پرطرفدار است که می‌تواند طعم و عطر خاصی به غذاهای مختلف ببخشد. این سس با طعمی ترش و ملایم، معمولاً در کنار غذاهای گوشتی و دریایی سرو می‌شود و می‌تواند تجربه‌ی جدیدی از غذا خوردن را برای شما رقم بزند.
مراحل تهیه سس نارنج
۱. آماده‌سازی نارنج
۲. ترکیب مواد
۳. پخت سس
۴. افزودن روغن زیتون
۵. خنک کردن سس
مواد لازم برای تهیه سس نارنج
برای تهیه سس نارنج به مواد زیر نیاز دارید:
۲ عدد نارنج بزرگ
۱۰۰ گرم شکر
۵۰ میلی‌لیتر سرکه سیب
۱ قاشق غذاخوری خردل
۱ قاشق چای‌خوری نمک
۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
مراحل تهیه سس نارنج
۱. آماده‌سازی نارنج
برای تهیه این سس، ابتدا نارنج‌ها را خوب بشویید و پوست بکنید. سپس گوشت نارنج‌ها را به همراه آب آن در یک کاسه بریزید. دقت کنید که دانه‌های نارنج را جدا کنید تا سس شما تلخ نشود.
۲. ترکیب مواد
در یک قابلمه، گوشت نارنج و آب آن را با شکر، سرکه سیب، خردل، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. این ترکیب را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود و مواد به خوبی ترکیب شوند.
۳. پخت سس
پس از حل شدن شکر، اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید سس به آرامی برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد. این کار باعث می‌شود که طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند و سس غلیظ‌تری به دست آید.
۴. افزودن روغن زیتون
پس از پخت سس نارنج، در مرحله آخر روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید. این کار به سس شما عطر و طعم خاصی می‌دهد. سس را برای چند دقیقه دیگر روی حرارت نگه دارید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
۵. خنک کردن سس
پس از اینکه سس آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس سس نارنج را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این سس به مدت یک هفته در یخچال قابل استفاده است. بهداشت آشپزخانه را جدی بگیرید.