آشپزی| آش شله قلمکار
طرز تهیه آش شله قلمکار با بلغور گندم!
در اینجا طرز تهیه آش شله قلمکار با استفاده از بلغور گندم را به شما آموزش خواهیم داد.
آش شله قلمکار با بلغور گندم یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم و مزه‌ی خاص خودش، همیشه جزو غذاهای پرطرفدار خانواده‌های ایرانی بوده است.
مواد لازم
بلغور گندم: یک پیمانه
گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوساله: 200 گرم
نخود: یک پیمانه
لوبیا قرمز: نصف پیمانه
پیاز: یک عدد متوسط
سیب‌زمینی: دو عدد متوسط
روغن زیتون: به میزان لازم
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران: چند نقطه (بهتر است قبل از استفاده، زعفران را در آب گرم خیسانده کرده و رنگش را جذب کند)
طرز تهیه آش شله قلمکار با بلغور گندم
پیاز را خرد کنید و سیب‌زمینی‌ها را به قطعات کوچک برش دهید.
گوشت چرخ کرده را با روغن زیتون و پیاز خرد شده در تابه‌ای تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
بلغور گندم، نخود و لوبیا قرمز را در ظرفی با آب کاملاً بپزید تا نرم شوند.
پخت آش
مواد تفت داده شده را به مواد پخته شده اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
زردچوبه، نمک و فلفل و زعفران را به مواد اضافه کرده و همه را با هم بپزید تا آش به جا بماند و مواد با هم آشنا شوند.
نکات مهم
استفاده از مواد با کیفیت و تازه برای بهترین نتیجه.
می‌توانید برای افزایش مزه آش، از گلاب یا لیمو ترش هم استفاده کنید.
آش را با نعناع خشک، پودر گیاهان خشک یا لیمو ترش تزیین کنید.
سخن پایانی
آش شله قلمکار با بلغور گندم یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب مناسب مواد مختلف، به دست می‌آید. این غذا دارای طعمی بسیار خوشمزه و ارزش غذایی بالایی است که همه را به خوشمزگی و لذت آشپزی دعوت می‌کند. حتما طرز تهیه آش شله قلمکار را مطالعه نمایید.