طرز تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ کرده

خوراک کدو با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ای است که در بسیاری از فرهنگ ها تهیه می شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و خواص غذایی بالای آن، مورد توجه بسیاری از خانواده ها قرار گرفته است. در این مقاله، به بررسی مواد لازم، مراحل تهیه، نکات کلیدی، و مزایای این خوراک خواهیم پرداخت. همچنین به سوالات متداول در این زمینه پاسخ خواهیم داد.

مواد لازم 

برای تهیه این خوراک خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

 ۴ عدد کدو سبز متوسط

 ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

 ۲ عدد پیاز متوسط

 ۲ حبه سیر

 ۱ فنجان رب گوجه فرنگی

 ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع

 ۱ قاشق چای خوری زردچوبه

 ۱ قاشق چای خوری دارچین

 نمک و فلفل به میزان لازم

 ۱ فنجان آب

 مقداری جعفری خرد شده برای تزئین

مراحل تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: آماده سازی مواد

اولین قدم برای تهیه خوراک کدو، آماده سازی مواد اولیه است. برای شروع، کدوها را به خوبی بشویید و سر و ته آن ها را بچینید. سپس کدوها را به صورت نگینی یا حلقه ای برش دهید. پیازها را نیز خرد کنید و سیر را ریز خرد کنید یا با رنده ریز، رنده کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر

در یک تابه بزرگ، روغن را گرم کنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید. پیازها را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید و برای مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.

مرحله سوم: افزودن گوشت چرخ کرده

حالا نوبت به افزودن گوشت چرخ کرده می رسد. گوشت را به تابه اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و کاملاً پخته شود. در این مرحله زردچوبه، نمک و فلفل را نیز به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

مرحله چهارم: اضافه کردن رب گوجه فرنگی

پس از اینکه گوشت به خوبی تفت داده شد، رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم رب به گوشت و پیاز منتقل شود. این کار به خوراک طعمی عمیق و خوشمزه می بخشد.

مرحله پنجم: افزودن کدوها

حالا کدوها را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. پس از آن، آب را به مخلوط اضافه کنید و حرارت را کاهش دهید. اجازه دهید خوراک به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه به آرامی بپزد تا کدوها نرم شوند و طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله ششم: افزودن دارچین و تکمیل خوراک

در نهایت، دارچین را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزد. پس از پخت، خوراک را در ظرف سرو ریخته و با جعفری خرد شده تزئین کنید.