سالاد ایچ ارمنی: طرز تهیه یک سالاد بلغور و سبزیجات خوشمزه و متفاوت!

سالاد ایچ، یک غذای سنتی و محبوب در آشپزی ارمنی است که به دلیل طعم تازه و مغذی خود، به سرعت جای خود را در سفره‌های سراسر جهان باز کرده است. اگر می‌خواهید یک سالاد متفاوت و فوق‌العاده لذیذ را تجربه کنید، این دستور پخت مخصوص شماست!

سالاد ایچ یکی از انواع سالادهای خوشمزه ارمنی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.

دستور تهیه سالاد ایچ ارمنی

مرحله اول

برای تهیه سالاد ایچ رستورانی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن زیتون داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود، سپس کمی نمک و فلفل سیاه تابه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله تفت دادن را تا زمانی که ادویه ها و پیاز یکدست شوند ادامه می دهیم، سپس سیر را رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. به دلیل اینکه سیر سریع می سوزد آنرا فقط در حدی تفت می دهیم که عطرش بلند شود.

مرحله سوم

در این مرحله فلفل دلمه ای را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم، پس از اینکه فلفل دلمه ای نرم شد، گوجه فرنگی را به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه سس گوجه فرنگی و بلغور گندم که از قبل خیسانده ایم به تابه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

حالا ۱ یا نصف لیوان آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد سالاد با حرارت بسیار ملایم بپزند. پس از اینکه مواد سالاد به طور کامل پختند و آب درون تابه کشیده شد، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا سالاد هم دمای محیط شود.

مرحله پنجم

پس از اینکه سالاد با دمای محیط هماهنگ شد، جعفری و پیازچه را به صورت ریز خرد می کنیم و به سالاد اضافه می کنیم. در ادامه سالاد را داخل ظرف سرو می ریزیم، سپس آب لیمو ترش را به همراه روغن زیتون اضافه می کنیم.

مرحله ششم

حالا روی کاسه حاوی سالاد را با سلفون می پوشانیم و تا زمان سرو در یخچال قرار می دهیم تا سالاد کاملا خنک شود و جا بیفتد. پس از اینکه سالاد خنک شد، آنرا با سبزیجات معطر تزیین می کنیم و به صورت خنک سرو می کنیم.