اگه عاشق غذاهای کردی هستید بیاین اینجا| طرز تهیه شفته کوردی

غذا های کردی فوق العاده خوشمزه و خاص هستند و شما می توانید برای تنوع غذایی در لیست غذا های خود این غذای ساده و راحت را که با مرغ تهیه می شود برای نهار یا شام سرو کنید. این غذای خوشمزه شبیه به کتلت خودمان است و کمی متفاوت است و شما می توانید با برنج یا نان تازه به صورت ساندویچی میل کنید. 

سینه مرغ 600 گرم

فلفل دلمه قرمز 1/2 عدد

فلفل دلمه سبز 1/2 عدد

گوجه فرنگی 2 عدد

جعفری 1 مشت

پیاز 1 عدد

رب 1 ق غذا خوری

آرد 6 ق غذا خوری

پاپریکا،نمک،پودر کاری،فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه شفته کردی

مرحله اول: آماده سازی

سینه مرغ را بسیار ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای ها، پیاز، جعفری و گوجه ها را در غذاساز چند پالس بزنید تا فقط خرد شوند (نه له). اگر مواد آب انداختند، حتما آب اضافی را بگیرید.

مرغ خرد شده را با مخلوط سبزیجات، رب گوجه، آرد سفید و ادویه ها خوب ورز دهید تا کاملا چسبنده و منسجم شود. روی مواد سلفون بکشید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از استراحت، دست خود را با آب مرطوب کرده و از مواد شفته برداشته و به شکل دلخواه (ترجیحا نازک) فرم دهید. سپس در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شود.

چند عدد بادمجان را مکعبی خرد کرده، ۲۰ دقیقه در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود. سپس آبکش کرده و روی پارچه تمیز بگذارید تا خشک شود. بادمجان ها را با نمک و زردچوبه سرخ کنید. در همان تابه، پیاز نگینی تفت دهید، گوجه پوست کنده خردشده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. در پایان بادمجان ها و یک عدد فلفل سبز را اضافه کنید و مخلوط نمایید. این غذا را میتوانید با برنج یا نان سرو کنید. نوش جان.