آشپزی| کباب رولی دو رنگ
طرز تهیه کباب رولی دو رنگ| خیلی عالیه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه کباب رولی دو رنگ در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه کباب رولی دو رنگ را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پیاز (خلالی خردشده) ۲ عدد
فلفل دلمهای قرمز و سبز (خلالی خردشده) ۲ عدد
زعفران ۵ ق.س
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیدهشده) - ب.م.ل
روغن مایع - ب.م.ل
راسته گوسفند یا فیله گوساله (نواری برشخورده) ۵۰۰ گ
فیله مرغ (نواری برشخورده) ۵۰۰ گ
کره (ذوبشده) ۱۰۰ گ
آبلیموترش تازه ۳ ق.س
گوجهفرنگی کبابی - ب.م.ل
فلفل دلمهای از هر کدام یک عدد استفاده شود.گوجه کبابی برای سرو استفاده میشود
روش تهیه
در ظرفی درب دار، پیاز، فلفل دلمهای، زعفران، نمک، فلفل و یک قاشق سوپخوری روغن مایع بریزید.
راستههای گوسفند و فیلههای مرغ را بهطور جداگانه، بهمدت یک ساعت در مایه مرینیت، در یخچال استراحت دهید تا مزهدار شوند.
پس از این مدت، گوشت و مرغ را از یخچال بیرون آورید.
تکهای از فیله مرغ را روی فیله گوساله قرار داده و رول کنید سپس آنها را به سیخ بکشید و روی کبابپز، کباب کنید.
در حینِ پخت، روی گوشتها را بهوسیله قلمموی مخصوص آشپزی، به مخلوطی از کره، آب لیموترش تازه و کمی روغن مایع آغشته کنید.
پس از پخت، کباب رولی دو رنگ را بههمراه گوجهفرنگی کبابی و چلو سرو کنید.