آشپزی| برنج دمی
برنج دمی رو اینجوری درست کن| بهترین روشه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه برنج دمی در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه برنج دمی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
برنج (خیسانده‌شده) ۴ پ
نمک ب.م.ل
روغن مایع ب.م.ل
کره ۳ ق.س
روش تهیه
برنج را در ۳ ساعت قبل در ظرفی حاوی آب و نمک خیس کنید، پس از این مدت آن را در آبکش بریزید. برنج را در قابلمه‌ای حاوی آب در حال جوش و کمی نمک، روی حرارت زیاد قرار دهید تا به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بجوشد؛ آبکش کنید.
مقداری روغن در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود سپس برنج آبکش‌شده را روی آن بریزید و به صورت مخروطی درآورید. با دسته کفگیر داخل برنج چند سوراخ ایجاد کنید (این کار باعث می‌شود بخار برنج به راحتی بالا بیاید و بهتر دم بکشد).
درِ قابلمه را بگذارید، حرارت را زیاد کنید تا بخار برنج بلند شود. در این فاصله، کره را با مقداری روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد (برای امتحان اینکه بخار برنج بلند شده است، می توانید کمی آب به بدنه قابلمه بپاشید، اگر جیزجیز کرد و آب تبخیر شد، بخار برنج بلند شده است)، کره و مقداری روغن داغ را با کفگیر سوراخ دار روی برنج بریزید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را ملایم کنید تا برنج حدود ۲۵ دقیقه دم بکشد.