آشپزی | استانبولی پلو
طرز تهیه استانبولی پلو| واقعا بی نظیره !
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه استانبولی پلو در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه استانبولی پلو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
گوجه فرنگی بلانچ شده ۱۵ عدد
فلفل سیاه ب.م.ل
برنج ۳ پ
پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد
زردچوبه ۱ ق.چ
سیب زمینی استانبولی (مکعبی خردشده) ۵ عدد
رب گوجه‌فرنگی ۲ ق.س
کره ۸۰ گ
زنجبیل (رنده‌شده) ۱ ق.چ
روغن مایع ب.م.ل
نمک ب.م.ل
روش تهیه
در قابلمه‌ای مناسب، گوجه‌فرنگی، ۸۰ میلی‌لیتر آب و مقداری نمک را بریزید و بگذارید به‌مدت یک ساعت بماند تا گوجه‌فرنگی کاملا آب بیاندازد سپس برنج را به‌مدت ۳ ساعت در آن خیس کنید
در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ، پیاز را تفت دهید تا طلایی‌رنگ شوند. زردچوبه و کمی فلفل سیاه را به آن بیافزایید و تفت دهید، سپس سیب‌زمینی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
رب گوجه‌فرنگی را در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید سپس آن را همراه مخلوط سیب‌زمینی و کره به قابلمه حاوی برنج اضافه کنید، روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید و آبِ آن کاملا تبخیر شود (هنگام پخت، یکی دو بار آن را هم بزنید) سپس حرارت را ملایم کنید زنجبیل را اضافه کرده و درِ قابلمه را بگذارید تا برنج به‌مدت ۴۰ دقیقه دم بکشد. پس از دم‌کشیدن، استانبولی پلو را سرو کنید.