آشپزی | ساج کباب
طرز تهیه این کباب رو از دست نده | آموزش ساج کباب !
ساج کباب جزو غذاهای معروف در رستورانها میباشد که به تمام گردشگران نیز پیشنهاد میشود.با ما تا انتهای این آموزش همراه شوید.
ساج کباب یکی از انواع غذاهای محلی استان آذربایجان ایران میباشد.این غذا در آذربایجان غربی و شرقی به نام ساج قورما نیز معروف میباشد.
مواد لازم:
گوشت گوسفند (قیمه ای خرد شده): 200 گرم
پیاز: 2 عدد
گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه
سیر (ریز خرد شده): 2 حبه
ماست: 1 پیمانه
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
نان ساج (خشک شده): 2 عدد
روغن حیوانی: به میزان لازم
آموزش آنلاین تهیه ساج کباب
گوشت را همراه با ۱ عدد پیاز (نگینی خرد شده) داخل قابلمهای با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن عوض شده و سبک شود.
سپس مقداری زردچوبه و فلفل به آن افزوده و کمی تفت دهید.بعد ۵ پیمانه آب به آن افزوده و با در بسته روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.سپس هنگامی که آب آن کمی تیره رنگ شد؛ مقداری نمک به آن اضافه کرده و بگذارید تا کاملا بپزد.
بقیه پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل تابهای به همراه مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.بعد سیر را به آن افزوده و تفت دهید.
وقتی بوی سیر به مشام رسید، گوشت پخته شده را به آن افزوده و تفت دهید تا سرخ شود.گوجه فرنگی و فلفل دلمهای را به مواد افزوده تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود.
بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید. سپس ۱ عدد نان را خرد کرده و روی خوراک بریزید. بعد آن را هم زده و از روی حرارت بردارید.بقیه نان را داخل ظرفی قرار داده و خوراک را روی آن بریزید. سپس به همراه ماست نوش جان کنید.