نوسانات جدید قیمت گوشت قرمز در بازار امروز ۱۱ شهریور ۱۴۰۵

به گزارش فرتاک نیوز؛ بازار گوشت قرمز پس از دوره‌ای نسبتاً آرام، دوباره شاهد افزایش نوسانات قیمتی در سطح خرده‌فروشی‌ها و میادین عرضه است. تغییرات قیمت‌گذاری پروتئین دامی، رفتارهای نامتقارنی را در دو بخش عمده دام سنگین و دام سبک نمایان کرده است که نشان‌دهنده فشارهای هزینه‌ای و تغییر الگوی تقاضای مصرف‌کنندگان است.

بر اساس گزارش اقتصادآنلاین، در بخش گوشت گوساله، بازار با جهش قابل توجهی روبه‌رو شده و تمامی برش‌ها و قطعات پرطرفدار از جمله راسته، ران و چرخ‌کرده به‌طور همزمان افزایش قیمت را تجربه کرده‌اند.

این افزایش قیمت در دام سنگین نشان می‌دهد که هزینه‌های تولید، نگهداری و ترخیص نهاده‌ها به شدت بر ساختار قیمت‌گذاری این بخش تأثیر گذاشته و افزایش قیمت‌ها در تمامی اقلام این دسته مشاهده می‌شود.

در مقابل، بازار گوشت گوسفندی رفتار متفاوتی را نشان می‌دهد. برخلاف بخش گوساله، افزایش قیمت در میان قطعات گوسفندی به‌صورت یکنواخت نیست و تنها برخی برش‌های خاص و لوکس مانند ماهیچه با افزایش قیمت قابل توجهی همراه شده‌اند، در حالی که سایر بخش‌ها نسبتا بدون تغییر باقی مانده‌اند.

کارشناسان بر این باورند که این رفتار انتخابی در بازار دام سبک به دلیل تفاوت در کشش تقاضای اقشار مختلف و محدودیت در عرضه قطعات خاص و ممتاز است که فشار تورمی را تنها بر روی بخش‌های پرطرفدار متمرکز کرده است.

بر اساس جدیدترین قیمت‌ها در بازار گوشت قرمز، هر کیلوگرم «گوشت ماهیچه گوسفندی» به قیمت ۲ میلیون و ۲۸۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

همچنین، قیمت «گوشت ران گوساله» و «گوشت راسته گوساله» به ترتیب به ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان و ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان رسیده است.

هر کیلوگرم «گوشت چرخ کرده گوساله» با قیمت ۱ میلیون و ۵۲۰ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد. همچنین، «گوشت آبگوشتی گوسفندی» به قیمت ۱ میلیون و ۵۴۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

۲۲۳۲۲۵