طرز تهیه ر| بیا اینجا تا دستورشو یاد بگیری!

در اینجا دستور تهیه مندی پلو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم:

برنج باسماتی ٢ پیمانه

مرغ(ران و سینه) ٢ عدد

پیاز ١ عدد متوسط

سیر ١ حبه

کره به میزان لازم

ادویه ها(دارچین،کاری، فلفل،زیره،زعفران،هل،برگ بو،زنجفیل،میخک)به میزان لازم

فلفل سبز تند

طرز تهیه:

ابتدا مرغ ها را از شب قبل مزه دار کنید این کارو من همیشه انجام میدم و واقعا تاثیر خوبی هم داره،مرغ را از شب قبل در مخلوطی از سیر،پیاز،نمک و فلفل مزه دار میکنم و فردای روز بعد از مواد مرینیت خارج میکنم وهمان طوری که خام هست میزارم توی مخلوطی از کره آب شده و زعفران تا یکی دوساعتی بمونه،حالااااا پیاز و رنده ریز میکنیم و با مقداری زردچوبه و پوره سیر تفت میدیم و عصاره مرغ(آب مرغ) که قبلا از پخت استخوان های مرغ حاضر کردم را اضافه میکنم به پیاز تفت خورده و بعد ادویه ها(برگ بو،زعفران،چوب دارچین،هل،میخک،پودر زجفیل،زیره،ادویه کاری)را به آب اصافه کرده(من هل ،میخک رو درسته انداختم) و بعد برنج را که از قبل خیس کرده بودم اضافه کردم و زیر گاز رو خاموش میکنیم(در این مرحله برنج یک بند انگشت آب داره؛ مثل دم کردن همیشه) حالا قبل از دم کردن برنج؛روی قابلمه برنج را فویل آلومنیومی ضخیم میکشیم و بعد چند تا سوراخ با چاقو ایجاد میکنیم و مرغ های مزه دار شده خام را با فلفل سبز تند را روی فویل میزاریم و قابلمه میره توی فر تا وقتی مرغ میپزه و روغن مرغ از لای سوراخ های فویل میریزه توی برنج و برنج هم با آبی که داره کاملا پخته میشه حرارت از بالا و پایین باید باشه،بعد از اتمام پخت مرغ کاملا برشته میشه و برنج هم پخته و دم میکشه برای سرو هم برنج پخته شده را از برگ بو و چوب ودارچین و میخک و هل جدا کرده و در کنارش مرغ و میزاریم و تماممم؛ بسیار بسیار خوشمزست امتحان کنید.

پ ن: متبل و سالاد فتوش هم درست کردم که دستورشونو استوری میکنم براتون..

پ ن: اینکه چه مقدار دوست دارین از ادویه ها استفاده کنید و از چه نوعی کاملا سلیقه ای هست مثلا من خودم از زنجفیل استفاده نکردم و میخک و هل هم کمتر ریختم..

پ ن: و اینکه مرتب اواسط پخت با کره و زعفران روی مرغ رو چرب کردم که بسیار خوش طعم شد..