آشپزی| شیربرنج
بیا تا بهت بگم دستور شیربرنج چجوریه؟| این دستور محشره!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه شیربرنج در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه شیربرنج را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
برنج(نیم دانه) ۱ پ
میخک ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
شیر ۵ پ
برگ بو ۲ عدد
جوز هندی(رنده شده) ۱/۸ ق.چ
چوب دارچین ۱ عدد
شکر ۱/۵ پ
خامه ۱۰۰ گ
گلاب ۱/۲ پ
عرق هل ۲ عدد
میزان اعلام شده معادل ۲ قطره می‌باشد
آماده سازی
برنج را از ۳ ساعت قبل (بدون نمک)، در ظرفی حاوی مقداری آب خیس کنید، هنگام مصرف آب روی آن را خالی کنید.
روش تهیه
میخک‌ها را در پیاز فرو کرده، سپس آن را همراه شیر، برگ‌بو، جوزهندی و چوب دارچین در قابلمه‌ای، روی حرارت زیاد، بریزید. قبل از اینکه شیر بجوشد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید، سپس شیر را مجدداً به قابلمه برگردانید.
برنج را در قابلمه‌ای حاوی ۲ پیمانه آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آبِ آن تبخیر شود. زمانی‌که آبِ برنج در حال تمام شدن بود، شیر و نمک را به آن بیافزایید و بگذارید به‌مدت ۲ ساعت، روی حرارت ملایم، بماند تا برنج بپزد و مغزپخت شود. پس از پخت، شکر را به قابلمه اضافه کرده و کمی هم بزنید تا شیربرنج کاملا جا بیافتد(در طول زمان پخت، مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد).
یک ملاقه از شیربرنج را با خامه مخلوط کرده تا خامه رقیق و هم دما شود، سپس آن را همراه گلاب و عرق هل به قابلمه برگردانید و پس از یکی‌دو جوش، قابلمه را از روی حرارت بردارید. شیربرنج را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.
