طرز تهیه خورشت کدوی ترش | مزه ش بی نظیره !

دراین مطلب دستور پخت خورشت کدوی ترش را به شما عزیزان آموزش می دهیم:  

مواد لازم جهت پخت خورشت کدوی ترش

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

کدو خورشتی: 2 عدد

پیاز بزرگ: 1عدد

سیر: 1 حبه

فلفل شیرین: 5 عدد

سماق: 1 قاشق غذاخوری

آب جوش: 2 لیوان

رب انار: 1 قاشق مرباخوری

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

رب فلفل: 1 قاشق مربا خوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز پخت خورشت کدو ترش

 برای تهیه خورش کدو ترش خوشمزه ابتدا باید پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن داخل یک قابلمه تفت می دهیم تا طلایی و نرم شود.

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و بعد از اینکه رنگش تغییر کرد سیر و فلفل های شیرین را اضافه می کنیم.

بعداز  رب گوجه فرنگی ، رب فلفل و رب انار را اضافه کرده و تفت می دهیم تا خامی رب ها گرفته شود و کمی سرخ شوند.

حالا کدو ها را به صورت راه راه پوست بکنید و هر کدو را از طول به ۴ قسمت خرد کنید.

سپس با برش عرضی کدو هایی به اندازه انگشت شصت تهیه می کنیم و داخل مواد می ریزیم.

آبجوش ، سماق ، نمک و فلفل را به خورش اضافه کرده و می گذاریم بپزد.

بعد از پخت کامل و جا افتادن خورش کدو ترش ، آن باید باید آب کمی داشته باشد.

بهتر است مانند خورش های معروف ایرانی مثل خورشت فسنجان و خورشت قورمه سبزی با پلو نوش جان کنید. در کنار غذا می توانیم از ترشی پیاز نیز بهره ببریم.