راز طول عمر: این خوراکی‌ها را بخورید و ۱۲۰ سال زندگی کنید

با افزایش و گسترش تلاش‌های انسان برای برای طول عمر، بسیاری از مردم به سراغ مواد غذایی یا مکمل‌ها می‌روند تا به این هدف دست یابند.

به گزارش بیزینس اینسایدر، تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم غذایی در میزان و حتی افزایش طول عمر افراد نقش دارد.

کارشناسان فهرستی از میوه‌ها، سبزیجات و نوشیدنی‌هایی که طول عمر را افزایش می‌دهند، عرضه کرده‌اند.

به پروتئین مصرفی‌تان توجه کنید

دکتر آنانت وینجاموری، مدیر ارشد پزشکی شرکت مراقبت‌های بهداشتی که بر طول عمر تمرکز دارد، در این زمینه می‌گوید: «اگرچه خوردن با هدف [دستیابی به] سلامت و خوردن برای طول عمر مشابه است، چند تفاوت کلیدی هم وجود دارد که [نحوه و میزان] مصرف پروتئین یکی از آن‌ها است.»

پروتئین برای ساخت و حفظ توده عضلانی ضروری است و برای پیری سالم، داشتن توده عضلانی کافی اهمیت دارد.

دن بوتنر، بنیانگذار نشان تجاری «بلو زون» یا «منطقه آبی»، نیز این نظر را تایید می‌کند.

بونتر سال‌ها عادت‌های غذایی و شیوه زندگی ساکنان منطقه آبی را که عموما تا ۱۰۰ سالگی زندگی می‌کنند، مطالعه و بررسی کرده است.

او متوجه شد که مردمان هر پنج ناحیه از منطقه آبی، شامل لوما لیندا در کالیفرنیا، نیکویا در کاستاریکا، ساردینیا در ایتالیا، ایکاریا در یونان و اوکیناوا در ژاپن، در قیاس با ساکنان سایر نقاط دنیا پروتئین کمتری - به ویژه پروتئین حیوانی - مصرف می‌کنند.

به گیاهخواری روی آورید

دیوید سینکلر، استاد دانشکده پزشکی هاروارد و محقق طول عمر، گامی فراتر می‌رود و می‌گوید: «بهترین راه برای دستیابی به عمر طولانی، حذف کامل گوشت [از رژیم غذایی] است.»

او می‌گوید: «رژیم‌های غذایی با پروتئین حیوانی بالا، شاید به افراد کمک کند که ظاهر عالی و حس خوبی داشته باشند، اما کوتاه‌مدت است.»

به باور او، رژیم غذایی گوشتخواری [متضمن سلامت] درازمدت نیست.

تغذیه مناسب در سطح سلولی

وینجاموری می‌گوید: «برای رعایت تغذیه سالم در طول عمر، باید تغذیه مناسب در سطح سلولی داشته باشیم. در واقع، باید مشخص کنیم که چه فرایندهای سلولی را می‌خواهیم بهبود بخشیم.»

لوبیا و حبوبات

بونتر و گروه همکارانش دریافتند که لوبیا، سنگ‌بنای اصلی در رژیم‌های غذایی ۱۰۰ ساله است. البته این قابلیت فقط محدود به لوبیاها نیست، بلکه سویا، عدس و انواع حبوبات را شامل می‌شود.

در منطقه آبی ایکاریا، جزیره کوچک یونانی در دریای اژه، مردم در رژیم عذایی خود افزون بر لوبیا، غلات کامل، سیب‌زمینی، روغن‌زیتون و میوه‌ها و سبزیجات هم مصرف می‌کنند.

پیاز قرمز

پیاز قرمز نیز یکی دیگر از مواد غذایی مهم در افزایش طول عمر است. پیاز قرمز از ترکیبی به نام کورستین سرشار است و طبق تحقیقات متعدد، به طرز موثری سلول‌های پیر را کاهش می‌دهد.

وینجاموری در این زمینه می‌گوید: «سلول‌های پیر که به سلول‌های زامبی‌هم معروفند، دیگر عملکرد مفیدی در بدن ندارند، اما سیستم ایمنی بدن هنوز آن‌ها را از بین نبرده است.»

کاپاریس

گیاه کبر یا کاپاریس یا هنوانه کوهی، از اصلی‌ترین مواد خوراکی در رژیم غذایی مدیترانه‌ای است که در بسیاری از مناطق دنیا محبوبیت دارد. این ماده مغذی، غنی‌ترین منبع کورستین به شمار می‌رود.

این ماده مغذی معمولا در شیشه‌های حاوی آب‌نمک عرضه می‌شود و هر شیشه ۱۷۲ میلی‌گرمی آن معمولا حاوی ۱۰۰ گرم کاپاریس است.

قارچ

از دیگر مواد مغذی مفید برای افزایش طول عمر، انواع قارچ‌ها است.

قارچ‌ها از دیرباز در طب سنتی کاربرد داشتند و فواید بسیاری برای [حفظ و طولانی‌تر شدن دوران] جوانی دارند. قارچ‌ها در مجموع حاوی ترکیبات مختلفی‌اند د که به تقویت سلامت و عملکرد سلولی کمک می‌کنند؛ سلامت و عملکرد سلول‌ها نیز از کلیدهای طول عمر است. ‌

این ماده مغذی، منبع عالی ویتامین‌های ب و دی و نیز مواد معدنی، مانند فسفر، سلنیوم، مس و پتاسیم است، رشد باکتری‌های سالم را در میکروبیوم روده تحریک می کند و سلامت کلی را بهبود می‌بخشد.

زردچوبه

ماده مغذی و مفید دیگر که اثر ضدالتهابی دارد، زردچوبه است.

زردچوبه حاوی کورکومین است و بنا به پژوهش‌های متعدد، باعث کاهش التهاب مزمن می‌شود که با شرایط و بیماری‌های مرتبط با افزایش سن، از جمله سرطان، آلزایمر و آرتریت مرتبط است.

زغال‌اخته

زغال‌اخته حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت عملکرد مغز کمک می‌کند