یک خبر خوب برای طرفداران غذای تند و تیز

اگر طرفدار غذاهای تند هستید، خبر خوب این است که علم نیز در این مورد با شما همراهی می کند.

کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: به گزارش مرکز ملی کنترل و پیشگیری از بیماری های هاروارد، مصرف روزانه غذای تند و پرادویه میزان مرگ و میر را کاهش و بنابراین طول عمر را افزایش می دهد.

"فاطمه صادقی" با توجه به  مطالعات متعدد انجام شده در این زمینه، گفت:  ادویه هایی مانند زیره سبز، دارچین، زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز می توانند سبب افزایش سرعت متابولیسم شده و ضمن افزایش میزان سوخت و ساز بدن، اشتها را کاهش دهند.

او از دیگر مزایای مصرف ادویه به  کاهش التهاب اشاره کرد و افزود:  "کرکومین" موجود در  ترکیب زردچوبه، می تواند التهاب را در بدن کاهش دهد.

این کارشناس ارشد تغذیه، افزود: در طب سنتی زنجبیل و سیر برای درمان بیماری هایی مانند آرتریت، اختلالات خودایمنی و حتی سردرد و حالت تهوع مورد استفاده بوده است.

صادقی ادامه داد: ادویه ها ممکن است اثراتی در رابطه با پیشگیری و مبارزه با سلول های سرطانی نیز داشته باشند؛ چرا که در مطالعات دیده شده "کپسایسین"، ماده فعال فلفل قرمز، سلول های سرطانی را ضعیف کرده و می تواند آن ها را از بین ببرد.

او اضافه کرد: مصرف ادویه ها می تواند در مقابله با باکتری ها نیز مفید واقع شود؛ به طور مثال زیره و زردچوبه اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی قوی دارند که می توانند در برابر باکتری های مضر از بدن محافظت کنند.