طرز تهیه خورشت گوجه سبز| مزه ش فوق العاده س!

فصل گوجه سبزه و این خورشت خوشمزه ، هر چند اگه تونستید جلوى خودتونو بگیرید و یه مقدار براى خورشت نگه دارید.

خورشت آلوچه مسما یا همون خورشت گوجه سبز در اصل شمالى هستش و اضافه بر نعنا جعفرى ، سبزى خالواش توش داره که ما نداریم و ازش صرفنظر میکنیم.

این خورشت هم با گوشت درست میشه هم با مرغ ولى اصلش با گوشت گوسفنده که خوشمزه تر هم میشه.

مواد لازم برای خورشت گوجه سبز:

گوشت : حدود 300 تا 400 گرم

گوجه سبز : 300 گرم

پیاز : 1 عدد

جعفرى : 300 گرم

نعنا : 100 گرم

نمک، فلفل، زردچوبه :  به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز رو خورد میکنیم و با روغن تفت میدیم، سبک که شد گوشتى که تکه هاى خورشتى کردیم بهش اضافه میکنیم، گوشت هم میتونه با استخون باشه هم بى استخون.گوشت رو هم یه سر تفت میدیم بعد نمک فلفل و زردچوبه میزنیم و به اندازه مناسب آب میریزیم و میزاریم بپزه.

اینکه اندازه و زمان دقیق نمیدم براى اینه که بستگى داره با زودپز میپزین یا قابلمه معمولى، نوع گوشتتون هم براى زمان پخت مهمه.تو این فاصله سبزى هاى پاک کرده و شسته و خورد کرده رو با کمى روغن سرخ میکنیم، خیلى مثل قورمه سبزى احتیاج به سرخ کردن نداره، خصوصا باید حواستون باشه و مرتب هم بزنید چون نعنا زود میسوزه.

خب به گوشتمون سر میزنیم ، اواخر پختش که شد سبزی سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم بازم آروم بپزه.

وقتی تقریبا جا افتاد گوجه سبزها رو به خورشت اضافه میکنیم و میزاریم حدود یک ربع تا 20 دقیقه با حرارت ملایم تو خورشت جا بیافته.

دقت کنید زمان زیادی نبره چون گوجه ها له میشن و شکلشون رو از دست میدن.این خورشت بخاطر ترشی خود گوجه سبز احتیاجی به چاشنی نداره ولی در عین حال اگه بازم ترشتر دوست دارین میتونید یه کوچولو گرد غوره یا خود غوره رو همزمان با گوجه ها اضافه کنید.

با برنج زعفرونی نوش جان کنید.