کسانی که چای پر رنگ می خورند منتظر زخم معده باشند!

عضو هیئت علمی علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به کافئین موجود در چای تاکید کرد: افراد مبتلا به مشکلات قلبی، زخم معده، سنگ کلیه و زنان باردار از مصرف چای پررنگ پرهیز کنند. دکتر سمیرا ربیعی با بیان اینکه چای حاوی مقدار زیادی کافئین است، گفت: هر چه چای مصرف شده تیره تر یا غلیظ تر باشد میزان دریافت کافئین نیز بیشتر می شود.

به گفته وی، کافئین یک ماده شیمیایی خوراکی است که به دو صورت طبیعی و مصنوعی یافت می شود. وی افزود: شکل طبیعی کافئین در بسیاری از گیاهان از جمله قهوه، دانه های کاکائو و برگ چای و شکل مصنوعی آن در نوشابه های انرژی زا و نوشابه ها یافت می شود.

این استادیار با اشاره به تاثیرات کافئین بر بدن گفت: کافئین ادرار آور است. بنابراین نوشیدن چای پررنگ باعث از دست دادن آب بدن و ایجاد یبوست می شود. وی با بیان اینکه کافئین باعث افزایش ضربان قلب و فشار خون می شود، خاطرنشان کرد: نوشیدن چای پررنگ باعث سوزش در ناحیه قفسه سینه و قلب می شود.

این دکترای تخصصی علوم تغذیه با بیان اینکه کافئین در جذب آهن غذا اختلال ایجاد می کند، اظهار داشت: هر چه چای مصرف شده قوی تر باشد، شدت این تداخل بیشتر می شود. وی در ادامه توصیه کرد: افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن نوشیدن چای پررنگ را قطع کنند یا مصرف آن را حداقل به یک ساعت قبل یا بعد از غذای حاوی آهن موکول کنند.

به گفته ربیعی، تاثیر منفی کافئین بر جذب آهن تنها مربوط به منابع گیاهی آهن مانند آهن موجود در اسفناج است و نه منابع حیوانی مانند آهن موجود در گوشت قرمز. بنابراین گیاهخواران باید به این موضوع توجه کنند. وی با اشاره به اینکه کافئین سطح هوشیاری را بالا می برد، گفت: شاید در ظاهر این عملکرد کافئین مطلوب به نظر برسد، اما در واقع نوشیدن چای پررنگ در شب به خصوص در اواخر شب منجر به بی قراری و بی خوابی می شود. و در دراز مدت سطح اضطراب را نیز افزایش می دهد.

وی تاکید کرد: افراد دارای سابقه مشکلات قلبی، زنان باردار، مبتلایان به رفلاکس (سوزش معده) و زخم معده و افراد مبتلا به سنگ کلیه از نوشیدن چای پررنگ یا پرهیز کنند. مصرف آن را محدود کنید.