شیرینی پرطرفدار | طرز تهیه اسکون نارگیلی!

یکی از شیرینی ایرانی لذیذ و پرطرفدار اسکون نارگیلی است که با مواد تشکیل دهنده مختلفی دارد.

مواد اولیه اسکون نارگیلی

    آرد سفید ۱ پیمانه

    آرد گندم ۱/۲ پیمانه

    شکر ۱/۴ پیمانه

    بیکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری

    نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

    روغن نارگیل یا روغن قنادی ۱/۳ پیمانه

    پودر نارگیل ۱ پیمانه

    شیر نارگیل ۳/۴ پیمانه

    برای تهیه سس نارگیل:

    پودر قند ۱/۲ پیمانه

    شیر نارگیل ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدهید گرم شود.

در کاسه بزرگی، آرد سفید، آرد گندم، شکر، بیکینگ پودر و نمک را بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس روغن نارگیل (روغن جامد) را اضافه کنید و با همزن بزنید یا با دست ورز بدهید تا مخلوط به شکل شنی در بیاید. پس از آن پودر نارگیل و شیر نارگیل را اضافه کنید و میکس کنید تا خمیر شکل بگیرد.

حال روی سطح کار آرد بپاشید. خمیر را وسط آن قرار دهید و آن را به شکل دیسک گردی به ضخامت ۲ سانت در بیاورید. حال با استفاده از چاقو یا برش زن خمیر دایره را نصف کنید. دو برش دیگر بزنید تا ۸ برش مثلثی هم اندازه داشته باشید.

کف سینی فر را چرب کنید. خمیرهای برش خورده را روی سینی بچینید و آن را ۱۶-۱۸ دقیقه در فر قرار دهید. وقتی اسکون‌ها شروع به طلایی شدن کردند بلافاصله آنها را از فر خارج کنید. بگذارید قبل از ریختن سس، اسکون نارگیلی کاملاً خنک شود.

برای تهیه سس نارگیل، در کاسه کوچکی پودر قند و شیر نارگیل را خوب با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی اسکون خنک شده بریزید. صبر کنید چند دقیقه در دمای اتاق بمانند، سپس آنها را سرو کنید.